（一）发芽期
指脱苞至鹊口的日期。
（二）开叶期
指开1—5叶的日期。
（三）发芽率
指春季发芽数占总芽数的百分率。
（四）芽类比例
指生长芽和止芯芽各占发芽数的百分率。
（五）叶片成熟期
指春季止芯芽的80%叶片成熟的日期。华南地区，其成熟期分头造桑成熟期和片叶桑（主枝叶）、枝叶桑（侧枝叶）成熟经过天数。
（六）叶片硬化期
指秋季60%的叶片硬化的日期。
（七）发条力
分强、中等、弱三级。
（八）米条长产叶量
指春、秋两季每米条长的产叶量，即单株产叶量（g）除以株总条长（m），用g/m表示。
（九）公斤叶片数
指春、秋两季每kg的叶片数。华南地区，分主枝叶和侧枝叶两种叶片数。
（十）叶片占条梢叶椹比例
指春五龄蚕期叶片占条、梢、叶、椹总重量的百分率。
（十一）产叶量
指全年亩产叶量。
（十二）桑叶品质
以当地对照种相比而分优、较优、中等、较差、差五级，然后叙述以下项目数据：
1.叶质化学分析
指桑叶干物粗蛋白质和可溶性糖的百分率。
2.养蚕鉴定
指春、秋两季的万头蚕茧层量和壮蚕100kg叶产茧量。
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