上海特色美食小吃有哪些

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上海，这座繁华的都市，孕育了众多独具特色的美食小吃。以下，为您细数那些不容错过的上海特色小吃：
1. 小笼包：上海的小笼包以其薄皮、多汤、鲜美的肉馅而著称。每一口都能品尝到汤汁的鲜美，是中国传统小吃中的瑰宝。
2. 生煎包：生煎包的皮脆底酥，肉馅多汁，是上海街头常见的美食。在煎制过程中加入水，使得包子的底部形成一层薄薄的酥脆外皮，而顶部则保持着软嫩的口感。
3. 红烧狮子头：这道传统的上海菜肴以其猪肉的鲜嫩和酱汁的醇厚受到食客的喜爱。狮子头的形状大而圆，象征着富贵和吉祥。
4. 蟹粉小馄饨：馄饨皮薄馅美，蟹黄与猪肉的混合馅料更是提升了整体的口感。每一口都能感受到蟹肉的鲜美和肉的醇香。
5. 糖醋排骨：糖醋排骨色泽诱人，酸甜适口，是上海的家常菜之一。排骨经过炸制，外皮酥脆，糖醋汁的酸甜味道渗透到每一块排骨中。
6. 油条：油条是上海人早餐的常见选择，它外酥里嫩，金黄酥脆，是深受欢迎的油炸食品。
7. 春卷：春卷皮薄馅多，外脆内嫩，是上海的传统小吃。炸至金黄的春卷，外皮酥脆，内含鲜美的蔬菜和肉馅。
8. 麻球：麻球是上海的传统小吃，由糯米粉制成，外层裹有芝麻，内馅丰富。咬一口，软糯甜美，令人回味无穷。
9. 炒年糕：炒年糕以糯米粉制成，年糕片炒制而成，口感Q弹有嚼劲。搭配的配料多样，使每一口都充满层次感。
10. 豆腐脑：豆腐脑是上海的传统小吃，由豆浆凝固而成，口感细腻滑嫩。通常搭配葱花、辣椒油等调料，既可咸鲜，也可甜香，风味独特。
这些上海特色美食小吃，不仅展示了上海美食的独特魅力，也为游客提供了深入了解这座城市的美食窗口。