首先，米粉是由大米经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。河粉则是将米磨成粉后加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，再冷却后划成条状而成。米线则是以米为原料，制成细长的条状，截面呈圆形，颜色洁白。
其次，米粉和河粉的制作工艺有所不同。米粉的制作工艺较为复杂，需要将大米发酵后磨制，或者使用磨好的米粉直接在机器中挤压成型。河粉则是将米磨成粉后加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，再划成条状。米线的制作工艺也有两种，一种是使用发酵的大米磨制，另一种是直接将磨好的米粉挤压成型。
最后，这三种食品的口感也各有千秋。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，适合汤煮或干炒。河粉白而透明，韧而爽滑，口感极好。米线则具有熟透迅速、均匀的特点，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，特别适合休闲快餐食用。详情
米线、米粉和河粉有什么区别
米线、米粉和河粉在制作工艺、口感和用途上存在明显的区别。一、制作工艺 米线，又称为米粉条，是以大米粉为原料制作而成的传统食品。其制作工艺相对复杂，需要经过揉面、搅拌、拉扯或切割等步骤。米粉则是通过浸泡大米、研磨成浆后再进行蒸制得到。河粉则主要采用粘米粉为原料，通过蒸煮后制作出的片状食...
米线、米粉和河粉有什么区别
米线、米粉和河粉有以下区别：1、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。2、加工工艺不同...
米线、米粉和河粉有什么区别
其次，米粉和河粉的制作工艺有所不同。米粉的制作工艺较为复杂，需要将大米发酵后磨制，或者使用磨好的米粉直接在机器中挤压成型。河粉则是将米磨成粉后加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，再划成条状。米线的制作工艺也有两种，一种是使用发酵的大米磨制，另一种是直接将磨好的米粉挤压成型。最后，这三...
米粉、米线、河粉的区别是什么?
答：河粉，米线，米粉都是大米做的，不同之处在于加工工艺不一样，口感就不一样。米粉有宽粉（扁的），还有圆粉（有粗、细之分）；而米线则和细圆粉相似，只有一种。吃起来米粉比米线更Q弹爽滑，水煮不糊汤，干炒不易断，所以做法上米粉味道更重，可做干挑粉和炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道...
米线、米粉和河粉有什么区别
米线、米粉和河粉作为常见的东亚地区特色面条，各有其独特的特点和制作工艺。首先，从外形上区分，米粉呈条状或丝状，由大米制成，质地细长且截面为圆形；河粉则源自米浆蒸煮，呈片状后切条，色彩透明，有别于粿条；米线则是同样以米为原料，但更为细长，且色泽洁白。在加工工艺上，米粉以桂林优质大米为...
米粉,河粉,米线是一种东西吗?
米粉与米线的同一种东西，河粉河粉是扁的，薄一点，都是米做的，一、米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，...
请问这个:河粉、米粉、米线 各是什么东西,区别在哪?
米粉与米线的区别，虽然两者都是大米做成的，但米粉是煮着吃的，米线是泡着吃的。米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳 米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，...
米粉和河粉有什么区别?制作流程和口感有什么区别?
1、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的；米粉通常呈现的形状是圆的；2、做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。3、制作过程不同：河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动...
有人能说下什么是河粉 米粉 米线 粉条吗 真搞不懂怎么会有那么多的...
河粉：是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。米粉：各地的不一样，但基本上都是米做的，很细，很好吃。大多在四川，著名的有：西昌米粉和绵阳米粉。米线：原产于云南，云南省的名小吃过桥米线说的就是这个米线。也是米做的。大概为米粉的4至8倍粗。...
米粉和河粉的区别
米粉和河粉主要区别在于制作工艺和口感上。制作工艺方面，米粉是将大米浸泡、磨成米浆，再将米浆蒸熟后晾凉，然后切成细条状；而河粉是用米浆加入一定比例的水，搅拌均匀后倒在锅上，用蒸汽蒸熟后晾凉，再切成细条状。口感方面，米粉口感柔滑细腻，有一定的弹性，而且透明度高，富有弹性，适合用来热炒、凉拌...
