荞麦面和普通面的区别

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荞麦面是面食的一种，它和普通面相比，主要区别：

1、原料区别：荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条（会添加适量面粉或黑麦粉），而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，这是二者的本质区别。

2、颜色区别：荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显。

3、营养区别：荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍的差距，其他营养成分相比差距不多。

4、口感区别：荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼。

5、价格区别：现代人注重养生，荞麦面作为粗粮更受欢迎，同品牌的产品，荞麦面的价格要比普通面更贵一些。

乔麦面比普通面更好：荞麦面和普通面相比，营养价值更高一些，但主要高的营养价值是膳食纤维，其他营养成分没有什么太大的差别，并不能说荞麦面比普通面更好，相反，荞麦面不易消化，口感也没那么好。

对于减肥人群来说，荞麦面是更好的选择，因为它饱腹感强、升糖慢，更适合做减肥餐。普通人吃荞麦面和普通面是差不多的。当然，荞麦面和普通面换着吃，更有利于营养多样性，对健康饮食是有好处的。