人体必需的七大营养素是什么?

如题所述

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扩展资料：

中国人容易缺少的营养素：

1、缺钙

根据第三次全国营养大调查，中国人目前最缺乏的是钙。全国人均每天摄入量还不到400毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）要求的800毫克的49.2％。

因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

2、缺铁

目前我国居民每天摄入的铁量已达到RDA值，但由于其摄入的铁主要是来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非血红素铁，其利用率和吸收率较低，远远低于动物性食物中所含铁的吸收率。加之，我国居民习惯食用谷物，而谷物中含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制人体对铁的吸收。

所以，尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被人体吸收的铁却较少，并不能满足人体的需求，这使得我国居民存在着广泛的贫血现象，尤其是妇女、儿童和老人。人体缺铁时，可引发缺铁性贫血，出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。

3、缺维生素A

全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β－胡萝卜素的转化），仅为RDA要求的800微克的61.7％。维生素A的主要作用是维持暗光下的视觉功能以及维护上皮细胞组织的健康。维生素A缺乏的人有可能会出现一些皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。

4、缺维生素D

维生素D直接影响骨质状况的成分是钙与维生素D，而中国大城市人群(20岁以上)中，维生素D正常的人仅占0.67%，严重缺乏者达到21%。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0#1"target="_blank"title="百度百科-营养素">百度百科-营养素

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0923/c21471-27623376.html"target="_blank"title="人民网-中国人最缺4种营养素，身体缺营养素8大信号">人民网-中国人最缺4种营养素，身体缺营养素8大信号

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其他看法

第1个回答 2020-05-31

1、蛋白质：蛋白质又称“生命之源”，主要由鱼、肉、豆、蛋、奶、谷类、蔬菜提供。它约占人体比重的20%，人体皮肤、毛发、肌肉里面含有大量蛋白质，人体丢失20%以上蛋白质是足以致命的。蛋白质由20多种氨基酸组成，其中9种人体必须氨基酸是人体不能合成的，必须每天从食物中摄取，缺乏某种氨基酸，人体的许多生化功能将受到严重影响。蛋白质有“优质蛋白”和“劣质蛋白”之分，优质蛋白是指氨基酸种类齐全、搭配合理的质白；相反氨基酸种类不齐全、搭配不合理的就是劣质蛋白。补充优质蛋白粉食品，可起到“四增、两减、一光亮”的作用：增加记忆力、增加免疫力、增加耐力、增加爆发力、减脂肪、减水肿、头发和皮肤光亮。长期缺乏蛋白质的人会肌肉松驰、精神不振、免疫力低下，容易患各种疾病。
2、碳水化合物：它主要来源于五谷类食物，为人体提供热量。同时碳水化合物也参与构成人体组织，还有保肝解毒的作用。
3、脂肪：许多女孩子都“谈脂色变”，一提到脂肪马上联想到“肥胖”。其实脂类是人体必须的重要营养素之一，它参与人体的构成；脂肪还是脂浴性的维生素的溶媒，它能贮存维生素A、D、E、K并帮助它们溶解；同时，脂肪还起着提供能量、铺垫器官、保持体温的作用。脂肪分为两种：（1）饱和脂肪：主要存在于动物肉类。（2）不饱和脂肪：主要存在于植物脂类中，少数深海鱼类脂肪属于不饱和脂肪。我们建议常摄入不饱和脂肪，少吃饱和脂肪。上述三种营养素我们称之为宏量营养素。
4、维生素：维生素，顾名思义是“维持生命的元素”。维生素参与人体许多重要的生化反应，帮助其他营养素的吸收和利用，是构成人体不可缺少的营养素。维生素分两类：（1）水溶性维生素：包括维生素B族、维生素C等。它们怕光、怕热、溶于水、容易随体液排出体外，所以人体每天都必须补充足量的水溶性维生素。（2）脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K等，它们常贮存在脂肪组织中，并溶解于脂肪，不容易流失，缺乏症状出现缓慢，但有的脂溶性维生素也需要适量补充。
5、矿物质：常见的矿物质有钾、钠、钙、镁、锌、铜、锰、铁等。比如钙，人体中大部分的钙存在于骨骼牙齿中，长期缺钙将导致骨质疏松、易骨折、情绪不安等症状；长期缺铁的会导致缺铁性贫血；长期缺锌会影响婴儿智力发育、男性易患前列腺疾病等。矿物质在人体起着重要的作用，长期缺乏某种矿物质会导致许多疾病。
6、纤维素：纤维素又名“肠道清道夫”，它不参与人体生化反应，不能被人体吸收利用，但人体却不能没有纤维素。维生素分为水溶性和非水溶性两类，摄入足量的纤维素有利于延缓血液对糖类的吸收，有利于控制血糖水平；纤维素还能降低血液中血脂和胆固醇的水平；而且，纤维素能增加大便体积，剌激肠道蠕动，帮助清除肠道中的废物。
7、水：水被称为“生命的摇篮”，它在人体中占60%左右的比重。“人可七日无餐，不可三日无水”这句话说明了水的重要性。人体每天需要摄入水的量是2000ML，折合容器大约是6-8大杯。喝水还讲求喝好水，好水的标准是“无色、无味、无菌、有矿物质”，但现实中我们饮用的水污染严重，并非优质的水。

第2个回答 2020-05-31

人体必需的七大营养素是蛋白质：蛋白质是一切生命的基础，肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。脂肪：脂肪是能量的来源之一，它可以保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。维生素：维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。糖类：糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。矿物质：矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。水：水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的。膳食纤维：膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

第3个回答 2020-05-31

七大营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水，膳食纤维本回答被提问者采纳

第4个回答 2020-11-01

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