海参的功效与作用是什么 海参的食用禁忌介绍

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海参，一种珍贵的食品与药材，具有多种功效与作用。根据古籍《本草纲目拾遗》记载，海参味甘咸，可以补肾、益精髓、壮阳疗痿，其性温补，堪比人参。

海参中富含精氨酸，这是一种构成男性精子细胞的主要成分。精氨酸还具有调节性激素的功能，因此海参对治疗阳痿、肾虚有显著效果。此外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素对多种生理活动，尤其是生殖功能，有显著促进作用。

海参中丰富的蛋白质、精氨酸等成分，能有效增强人体免疫功能，预防疾病感染。因此，经常食用海参的人很少感冒。海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅等成分，有助于延缓衰老，消除疲劳，防治皮肤衰老，美容养颜。

海参中的精氨酸能够改善睡眠，提高记忆力。食用海参有助于治疗神经衰弱，促进大脑疲劳的恢复。海参中的烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等成分对恢复大脑疲劳，增强记忆力有重要作用。

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，具有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素，可快速消除疲劳，调节神经系统。

海参能够预防心血管病、降低血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成，从而调节血脂。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等成分，可影响体内脂肪代谢过程，防止脂肪肝形成。

海参中的酸性粘多糖具有降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。海参中的钾可促进胰岛素分泌，而钒则对防治糖尿病具有重要作用。海参中富含的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，有助于预防儿童佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

海参中的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等成分，是人体发育成长的重要物质。它们直接参与人体生长发育、免疫调节、伤口愈合、生殖发育等生理活动。

需要注意的是，婴幼儿、儿童、类风湿患者、正在服用中药的人群、伤风感冒或身体发热者、脾胃湿热、咳嗽痰多者、脾胃虚弱、肠胃疾病、高尿酸血症患者以及蛋白过敏者，最好避免食用海参，以免引起不良反应。