如何评价中西方美食理念的差异？

Answer 1

中国美食主要讲究色香味形，做菜除了常规的炖煮，烤，蒸之外，特别喜爱使用煎炒烹炸，对火候的要求很高。中国因为地大物博，美食是十分丰富的，所以有了包容兼收的美食理念。而西方美食相对烹饪方式比较少，对于口味的追求没有中国这么高，反而是比较追求健康。在一些生活节奏快的国家，会追求高热量的方便的美食。

Answer 2

受地域和历史文化的影响，中西方饮食观念也是不尽相同。西方人是一种理性饮食观念，重视食物的营养成分，讲究食物中的营养成分比如脂肪、热量、维生素、蛋白质等的摄入量和构成比例。甚至有的西方人会拿着科学菜谱去超市挑选自己的食材。在制作菜肴时，营养也是他们首先考虑的要素，其次才考虑菜肴的“色、香、味、形”等要素。西方人的这种饮食观念与西方整个哲学思想是分不开的。西方哲学思想以形而上学为主要特征，以事物之理为研究对象，而事物之理常为互相连贯的形上学理，从而结成了形上哲学。

Answer 3

环境，气候，

文化，习俗都不相同，自然会有饮食差异。

Answer 4

一方面，美食是地域产生的，形成了各种的口味，中国的美食比较有特色，中国的地域比较宽广，美食也有所不同，中国的美食讲究色香味，所以中国的菜比较好看，比较好吃，闻起来也比特别香。另一方面，西方的口味比较注重营养，比如说牛排他们就六七成熟，中国人就很难接受这种，他们吃惯了牛奶面包，中国人只吃大米和面食，这是口味的差距，不是理念的差距。

Answer 5

中西方由于地理位置不同，美食结构也有区别。
差异是为了更好的融合，这挺好的。