学烘焙前景怎么样？

Answer 1

——更多数据参考前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包和蛋糕作为最常见的食材品类，其销售额占烘焙食品全部品类销售额的61%。

行业规模快速发展，2017年达到1945亿元

近年来，消费升级、城市节奏加快，再加上年轻消费者崛起，受西方饮食习惯影响较大，我国烘焙行业得以快速发展。2012-2017年，烘焙行业进入高速增长期，年均复合增长率达到12.67%。2017年底，行业市场规模达到1945亿元，同比增长14.41%。前瞻预测2018年烘焙行业的市场规模还将进一步扩大，达到2065亿元左右水平。

人均消费量低，未来提升空间大

与此同时，产品人均消耗量亦在持续增长。数据显示，中国烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。

然而和发达国家横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。即使是同为亚洲地区的日本（饮食文化更为相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距，未来提升空间较大。

市场集中度低，竞争格局较为分散

虽然行业初具规模，但发展时间较短，中国烘焙食品市场的集中度依旧偏低。 数据显示，当前中国烘焙行业CR5仅为10.4%，对比来看，日本烘焙行业CR5达到88%，差距较大。

Answer 2

很多男孩注意到烘焙师工资高、前景好，很多男孩都想去学烘焙技术。男生学烘焙真的是很好的出路，想学烘焙选择一个好学校更加重要，预计未来仍将保持较快速度发展，进入烘焙行业可以说是抓住这个机会，未来发展不可限量。

Answer 3

现在烘焙行业前景不错的，很多的星级酒店还是知名连锁的烘焙甜品店，都是需要这方面人才的，所以选择学烘焙准没错，建议一定要实地到校了解

Answer 4

西点烘焙行业发展迅速，从一二线城市向三四线城市蔓延，越来越受大众的喜爱。在未来西点师成为紧缺型人才，并且是世界高薪低压的职业之一，工作环境舒适，很多人向往这样的工作。越来越多的年轻人想学烘焙自主创业，而发展最好，经久不衰的就是餐饮行业。

Answer 5

西点师这个职业很受欢迎的，西点师不光是可以创业还是就职工作，在行业内都是比较缺乏的。小到一个小小蛋糕店，大到一个五星级餐厅，都能够见到西点师的身影。

同时因为市场的西点人才还是比较稀缺的，所以学习西点，无论是掌握一门技术还是根据市场需要来说，都是非常不错的，从大的来说你可以一辈子拥有一门技术，学会一门艺术，不愁工作。从小的来说，你可以填饱自己的肚子，所以说学习西点还是很好的哦~只要感兴趣，努力去学就好啦~