在酒吧里当服务员,该如何做好?

Question

没经验.

Answer 1

（1） 严格遵守作休时间，上下班打卡签退，不无故缺席，不擅自职守，有事请假。 （2） 当工作需要加班加点时应服从安排。 （3） 上岗前检查个人仪容仪表，保持精神饱满，情绪愉快。 （4） 不该说的不说，不该听的不听，不该看的不看，不做与工作无关的事。 （5） 上岗时不吃零食、不吸烟、不会客、不接听私人电话。 （6） 不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意接受礼物。 （7） 不乱动客人的物品，不乱拿客人遗失抛弃的物品。 （8） 任何情况下不客人争辩，不与领导同事争辩。 （9） 爱护公共财产，节约能源。/ （10） 不依次充好，缺斤短量，不任意变动收费标准。 （11） 未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。 2、 着装仪容 （1） 服装：按公司规定服装上岗。 （2） 工牌：员工工牌一律佩带于左胸指定位置。 （3） 鞋：工作时间穿指定的工作鞋，鞋面无污，不赤脚穿鞋，女肉色袜，男深色袜。 （4） 头发：应天天洗头，保证无头宵，均贴，不可蓬乱。（男不遮耳、女不披肩）。 （5） 面容：女员工以淡妆上岗，男员工保证随时面部清洁。 （6） 手机、BP机、相关物品一律不得佩带上岗及包含各种饰物。 （7） 班前自检查仪容仪表后方可上岗。 3、 形体规范 （1） 站姿：坚持站立服务，挺胸、收腹、沉肩、两脚分开15厘米左右，站姿优雅，棉带微笑。 （2） 眼睛平视服务对象，不斜视客人或东张西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。 （3） 两手自然下垂或交*。女性以V型为主、男士两脚与两肩同宽。 4、 礼节礼貌 （1） 熟悉掌握问候语言，主动问候客人，能够根据时间、场所、情景、接待对象的不同，准确应用问候礼节。 （2） 熟悉掌握称呼礼节，根据客人应用不同称呼亲切和谐，尽量记住客人的姓氏、职位，以便再次遇见时准确称呼。 （3） 熟悉掌握应答礼节，根据场景，准确回答、反应灵敏，应对得体。 （4） 熟悉掌握迎送礼节，根据迎接、送别，做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言亲切准确示意得体。 （5） 掌握操作礼节，服务操作规范，不打扰客人，礼貌大方。 （6） 当客人走过时，主动问好，当领导经过主动点头致意。 （7） 对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。 （8） 尊重客人习惯习俗和动作，不评头论足，按客人习惯和要求提供服务。 （9） 与客人交谈时保持微笑，声调平稳，站立直腰挺胸，姿态优美，注重倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重。 5、 岗位职责（服务员） （1） 熟悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。 （2） 具有本区域娱乐项目的基本知识，热情大方主动，有礼貌的接待来客，引导、安排客人入座，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务。解决客人要求及疑难问题。 （3） 负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，保持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。 （4） 负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。 （5） 遵守本部门的规章制度。 （6） 与部门和其他的部门员工紧密配合，协作完成各项工作计划和安排。 按公司规范内容，对新进员工进行传帮带工作 员工制度自己慢慢看吧

Answer 2

要了解那些酒的味道，那样可以根据来人的喜好给他推荐