豆腐脑不成形,和马蜂窝似的,是什么原因
做豆腐脑不凝固的原因：1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开...
豆腐脑有蜂窝是怎么回事
豆腐脑做成后有马蜂窝眼而且脱水 卤点多了。 应该将卤水稀释后，均匀的勾兑到豆浆中。边勾兑卤水边观察。待有豆花形成，就停止点卤，静置约15分钟就可以了 多做几次 , 慢慢就知道了 希望有帮助 快乐每一天哦~.~!
如何做出嫩滑的豆腐脑?
每1000克豆浆放置1克的内脂，这种比例做出来的豆腐脑不会凝固过度，出现马蜂窝状的气孔。从口感上来看，也不会出现发涩发酸的味道，做出来的豆腐脑还是比较成功的。豆腐脑是我国从古代就流传至今的一种街头美食，在南方地区比较流行的是口感偏甜的加糖豆腐脑，在北方地区则是口感偏咸的加酱油醋豆腐脑。
制作豆腐脑应该注意哪些问题?
因为内酯的量不够豆腐脑会凝不住，量如果太多豆腐脑会有酸味儿。自制豆腐脑具体做法步骤：黄豆提前用清水泡上，泡透后使用，图中是我做豆腐的黄豆，看起来很多。忽略就好了。泡透的黄豆放进破壁机中，加1200毫升水打成浆，这个豆水比例，打出来的浆浓度是达标的。这是做豆腐脑需要注意的第一点，豆...
怎么样把豆腐脑才能做好而且表面没有马蜂窝,没有水?
需要既干净需要既干净水
为什么在外吃不到老家的牛华豆腐脑
食材差异。根据查询马蜂窝网显示，不同地区常用食材不同，影响豆腐脑的配料和口味。南方更注重保持豆子的原味，在后期加入糖水。北方在上汤的基础上加入葱段、豆瓣酱等，口味较重，这导致口味差异。
鸡蛋羹有没有标准统一的做法,为什么我总是做不成功?
你好，很高兴回答你的这个问题。以前我也有蒸鸡蛋不是马蜂窝就是太硬，后来通过别人的视频学到了一个最好的蒸蛋方法，蒸出来的鸡蛋羹像豆腐脑一样又嫩又光滑，下面分析一下你这种情况的原因和改善方法：蒸蛋羹像马蜂窝的原因：1，蛋液没有打散。2，蛋液和水的比列不合适。蛋液大于水了。3，用凉水...
求幽默歇后语
一脸上不好看马背上看书——走着瞧马大哈当会计一…全是糊涂帐马来西亚的咖啡——耐人寻味马勺碰锅沿——常有的事马嚼子套在牛嘴上——胡勒马路不叫马路——公道(①比喻公正。②公平、合理。) 马尾巴提豆腐——串不起来马蜂过河——带(歹)毒马蜂蜇秃子——没遮没盖马槽里的苍蝇——混饭吃望远镜看风景——近在...
搞笑歇后语
马勺碰锅沿——常有的事马嚼子套在牛嘴上——胡勒马路不叫马路——公道(①比喻公正。②公平、合理。) 马尾巴提豆腐——串不起来马蜂过河——带(歹)毒马蜂蜇秃子——没遮没盖马槽里的苍蝇——混饭吃望远镜看风景——近在眼前网里的鱼,笼中的鸟——跑不了望乡台上看牡丹——做鬼也风流望风扑影——一场空(...
家庭蒸鸡蛋羹时,到底是热水上锅还是冷水上锅?
前几天和朋友一起聚餐，在外面吃的饭，她点了一道鸡蛋羹，没想到这次吃的鸡蛋羹简直太美味了，因为里面不只是放了鸡蛋，而且还加了肉末，这样就比完全单纯的蒸鸡蛋羹味道更好吃了，而且饭店里面蒸的鸡蛋羹非常嫩滑，比豆腐脑还要滑，一点蜂窝都没有，再搭配煸炒好的肉末，那味道真的是太香了。所以...
