我在一家餐饮做管理,遇到比较固执不讲理,很自以为,不服从的阿姨,这样的...
3. 如果耐心开导无效，可以采取一种更为消极的管理策略，即暂时减少对她的工作分配，并减少与她的交流。这种方法可能有助于让她意识到自己的行为对工作环境的影响。4. 在这个过程中，可以适当地扣除一部分工资或奖金，作为一种惩罚措施，以此来表达管理层对不当行为的立场。5. 期待阿姨能够意识到自己的...
我在一家餐饮做管理,遇到比较固执不讲理,很自以为,不服从的阿姨,这样的...
找到原因，耐心开导，实在不行就放任一段时间，什么事都不安排她，也不与她交谈，工资或奖金上适当扣一点，能她耐不住时自己来找你，最后就只能辞退了！
在餐厅工作,遇到蛮不讲理的客户该怎么办?
首先服务员要做到有理。必须是客户无理取闹，而自己是有道理的一方。这样在发生冲突的时候，要保留证据，可以第一时间找到自己的负责任的领班或是大堂经理，由他们出面来处理这件事情。而不是自己冲动的去回对或直接站出来和他成为对立面。要保护好自己。前段时间有一个视频，有一个女顾客在品尝牛肉干...
开餐饮店的你如何对付哪些故意找茬的人?
首先，你得把你自己的质量做好，只有这样，才会有底气。其实故意找茬的例子有很多，有时候会故意拿苍蝇放到餐碗里来找茬，这时，你可以换一碗给他，但你必须告诉他：可以换，但质量绝对是没有问题的。如果他还要搞一些其他的动作，比如说上质量管理局告你，然后勒索你，你这时可以报警来解决问题。但前提...
做管理怎样才能管好蛮横不讲理的员工?
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我在这个餐饮店工作了三天,对他们工作环境和管理就有了个大概了解,
1. 首先企业的制度就很有问题，正所谓没有规矩不成方圆，企业没有一个好的制度或者有了制度不去贯彻执行，那么员工就不可能有好的工作表现，因为毕竟懒惰，贪婪是人性的本性，必须要加以引导和抑制，才能够顺利的工作。2. 对于员工这样的工作态度，管理者视而不见，证明他就是不是一个合格的管理者，...
我要在我阿姨的酒楼开始打工了,该怎么跟那些服务员搞好关系呢?_百度...
但是,人总是要适应自己自下而上的环境,我不想赐开始就干不下去了,不行,我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松,首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼,酒店大堂在一楼,楼上有包房,厨房...
餐厅工作累吗
第一：我们服务员的工作干啥？我工作的店是一家不大不小火锅和烧烤餐厅，大概六十张桌子，九点半点到，然后开始扫地擦餐具，摆餐具，给纸盒加纸。因为是自助餐，每个桌子有一个烧烤一个火锅，十一点到两点是午餐，服务员十一点要在门口带位，就是客人来了说中午好欢迎光临，几位就餐？然后带到四人...
如何解决餐饮后厨管理-解决餐饮后厨管理的10大妙招
我的管理方式是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下,轮流做一周的厨师长。在他们当厨师长之前,我给他们规定一个大体框架,比如不允许迟到、不许员工留长发、不留卫生死角等。代班厨师长中午和晚上同我一起吃工作餐,吃饭的时候就遇到的问题商量解决办法。验货的时候,由代班厨师长负责,我...
这样批评和表扬,没有员工不服你!
1、表扬不过天批评不过夜。如果当时你没有表扬，在晚上做总结的时候突然想起来，可以在下班的时候和他坐在一起吃个员工餐或者晚上的时候给他一条短信，告诉他：你今天表现的很优秀，然后给他一个赞，也是可以的。2、传递式表扬 第二种方式，如果员工已经回到宿舍了，我会让舍友给他拿一个苹果，并且...
