家常菜谱一日三餐做法

Answer 1

家常菜谱一日三餐做法

早餐：

1. 蒸蛋羹：碗里放2个鸡蛋搭配1:1的温水，搅拌均匀后过滤掉气泡，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，开水上锅蒸10分钟。搭配葱花、生抽和香油食用。

2. 自制豆腐脑：内脂豆腐放入盘中，上锅蒸5分钟。锅里加少许油，倒入木耳、黄花菜、香菇翻炒，接着加入生抽、老抽、蚝油、食盐，加入清水煮开，再倒入水淀粉煮至汤汁浓稠后关火。将卤汁淋到蒸好的豆腐上，搭配葱花、香菜、辣椒油和韭花酱食用。

午餐：

1. 土豆炖牛肉：牛肉切块焯水，土豆和胡萝卜去皮切块。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和清水，大火煮开后转小火炖1小时。再加入土豆和胡萝卜炖煮30分钟至软烂。

2. 清炒时蔬：锅里热油，放入蒜末爆香，然后放入青菜（如空心菜、菠菜等）翻炒至软，最后加入食盐和鸡精调味即可。

晚餐：

1. 红烧鱼：鱼处理干净后两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟。锅里热油，放入鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。接着加入生抽、老抽、白糖、食盐和清水，大火煮开后转小火炖20分钟至入味。

2. 蒜蓉西兰花：西兰花掰成小朵洗净，锅里烧开水加入少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟捞出沥干。锅里热油，放入蒜末爆香，然后放入西兰花翻炒至熟，最后加入食盐和鸡精调味即可。

以上就是家常菜谱一日三餐的做法举例，实际制作时可根据个人口味和喜好进行调整。