2、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。
3、处理蒜头拍碎备用。
4、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香。
5、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油。
6、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可。
青菜怎么炒颜色才不会变 炒青菜颜色会变的3个技巧
1、第一个技巧多放一些食用油，在炒青菜的时候应该要注意多放一些食用油进去，多放食用油就可以让自己炒出来的青菜颜色特别好看，但也有一些人可能会觉得多放一些食用油会让体内吸收太多的油脂，对身体健康不利，要是担心油分太多太过于油腻，大家也可以先把青菜放进锅里面焯水，青菜焯水了以后就不会...
炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄
1、原料：青菜、辣椒、蒜各适量。2、首先，青菜去除黄色的菜叶，洗干净。大颗的青菜掰开一片片来洗，这样容易洗的干净，炒起来也更容易熟。3、然后，大蒜去皮切成小粒，辣椒切成小块。4、接下来，锅中放入食用油，先放入蒜粒爆香，再放入青菜去爆炒，不断翻转，使青菜均匀受热。5、最后，再加入切...
青菜怎么炒好吃
1、主材：青菜，配料：油，盐，鸡精，耗油，葱花，姜末，干辣椒。2、做法：去老叶，把青菜一个一个洗干净备用。葱花、姜末、干辣椒切圈备用。3、锅里放油烧热锅。放入葱花、姜末、干辣椒炒香。4、倒入青菜快速翻炒。5、放入盐，耗油，耗油放了是让青菜更嫩更好吃。6、放入鸡精，翻炒下起锅。
青菜怎么做才好吃
1. 清炒：将青菜切成适当大小的块或段，热锅凉油，放入蒜末爆炒，然后放入青菜翻炒几分钟，调入适量的盐和鸡精即可。2. 炝炒：将青菜焯水至断生，备用。热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒香，然后加入焯水好的青菜煸炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和少许酱油调味。3. 红烧：将青菜切段或块，热锅凉油...
炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄
1. 先要将青菜洗净，放入沸水中焯水，时间不要过长，只要变色即可。2. 捞出后立即放入冰水中，让其冷却。这样可以保持青菜的色泽翠绿。3. 炒青菜时要用大火，加入适量的油，待油温升高后，放入蒜末、姜末等调料炒香。4. 然后放入青菜，翻炒约30秒，加盐、鸡精等调味料，再翻拌几下即可出锅。5. ...
炒青菜要怎么炒才好吃又不变黄
具体做法如下：1、准备青菜一份，干辣椒、大蒜少许；2、锅中加适量的清水烧开，把青菜入锅焯水三分钟左右，点几滴食用油，可以保证青菜颜色翠绿；3、捞出青菜过凉水并控干；4、锅中倒入适量的油烧热，干辣椒和大蒜入锅煸香；5、加入青菜快速翻炒一分钟左右，加入适量的食盐和少许鸡精即可出锅。
青菜怎么炒才好吃
1. 切块或切段：先将青菜洗净，根据菜的种类可以选择切成适合炒食的块状或段状。2. 快炒：青菜炒制时一定要快炒，以保持菜的鲜嫩口感。在炒菜过程中，一般要保持火力大，持续翻炒，不要让青菜炒熟过度。3. 入味：可以事先用少许盐、糖和少量鸡精腌制一会儿，再进行炒制，这样可以提升青菜的风味。...
怎样炒青菜可以让它看上去格外翠绿?
淡盐水浸泡的目的是在青菜表面形成一层保护膜,防止青菜氧化发黑。 一般是先将青菜叶洗净,用淡盐水浸泡10分钟便可。 2、难以快速炒熟的青菜就需要焯水,先将青菜焯水至断生,再用大火快速翻炒,这样可以保证青菜颜色翠绿的同时还能熟透。 具体比如西兰花、空心菜、绿豆角等,焯水时间控制在1分钟以内,水中加少许盐和油(...
青菜怎么炒才好吃
1、材料：上海青250克，蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。2、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。3、处理蒜头拍碎备用。4、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量...
如何炒青菜
【步骤】1、青菜买回来之后需要挑拣一下，洗干净之后切段备用。2、两个鸡蛋打散备用，大蒜切好备用。放鸡蛋一是为了调色，二是为了增加青菜的风味，吃起来一样更全面，口感也更好。3、铁锅热油，倒入打散的鸡蛋液煸炒成型。4、鸡蛋成型之后倒入青菜翻炒几下。5、炒青菜分为炝炒青菜和清炒青菜，很...
