前台收银服务有个七步曲
第一步:
欢迎顾客
(必须在顾客进门
5
秒内)
第二步:
点餐
(问:堂食还是外带。并及时与总配沟通)
第三步:
建议性销售
1.
可做:大份产品建议;建议正在促销的产品;
建议漏点的产品;倾听顾客(就这些„„)
2.
不可做:不向儿童建议;不做多份产品建议;倾听顾客
第四步:
确认点餐内容
(您好:给您重复一下您的点餐内容:„„;您的点的是„„)
同时告诉堂食或外带,(餐费一共„„稍等,给您配餐)
第五步:
包装产品
第六步:
找零,并再次确认点餐动容
第七部:
呈递餐品,并感谢顾客
,(推餐盘)“您的餐齐了,谢谢光临。”
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