如何判断奶粉变质？

Answer 1

判断奶粉是否变质，主要从听声音、闻气味、尝味道、看粉质颜色及看奶粉组织状态五个方面着手。听声音时，正常的奶粉在摇晃或摩擦时发出"吱吱"声。若奶粉颗粒粗或受潮结块，声音会变成"沙沙"声，表明粉质流动性不佳。对于经验不足的家长，结合其他方法进行判断更为明智。
打开奶罐后，立即闻奶粉的气味最为准确。若奶粉散发霉臭、酸臭、哈喇或涩味和苦味等异常气味，说明原料质量不佳或包装受损，奶粉可能变质。正常的奶粉应有自然的乳香味，全脂奶粉香味浓郁，脱脂奶粉则稍淡。
观察奶粉的颜色也很关键。优质奶粉的颜色应均匀一致，呈乳黄色、浅黄色、浅乳黄色或深黄色，且色泽光亮。若颜色不均、深浅不一、暗沉无光泽，则可能表示奶粉不正常。
检查奶粉的组织状态时，优质奶粉粉质松散，颗粒均匀，流动性好，偶尔出现较大颗粒或松散团聚也是正常的。轻轻捏取奶粉，应感觉其柔软、有“吱吱”声。而变质的奶粉，虽然颗粒较小，却有大量结块、粉质粘连、流动性差，且肉眼可见焦粉粒。用力捏取时，会有发粘、发硬的感觉，能明显感受到粉团，不易捏碎。