隔夜菜 蔬菜 致癌物 亚硝酸盐 细菌 腹泻 海鲜 千滚水 胃癌
吃隔夜菜并不致癌,营养师:可有1类食物,隔夜后还是尽快扔掉
隔夜菜 蔬菜 致癌物 亚硝酸盐 细菌 腹泻 海鲜 千滚水 胃癌
隔夜菜到底能不能吃 关键在于保存
面对爱吃隔夜菜可能致癌，甚至反覆加热蔬菜可能增加致癌风险的传言;营养师林世航指出，吃隔夜菜最大的问题就是营养价值相对现煮的料理稍微较低，在加热或烹煮的过程中，维生素C都会减少，但减少的部分可以从生鲜蔬果或现煮的餐食中补足，因此，只要食物本身没有腐败，在减少剩食的目的下，他认为大家可以安...
吃隔夜菜不健康?劝告:4种隔夜菜要忌口,即便放冰箱里也要扔掉
凉拌菜对于清爽开胃的凉拌菜，不建议吃隔夜或放置太久的，主要是因为多数凉拌菜为了追求口感清爽和营养不被破坏，都是用生的菜拌制的，这样未做熟的菜放置太久，哪怕是放在冰箱里都容易在低温下滋生细菌，对于肠胃敏感的人或是老人小孩都是不好的，容易产生腹痛和拉肚子的情况。所以在做凉拌菜的时候尽...
常吃隔夜饭对身体危害有多大?医生:真正需要当心的是这2类食物
另外，隔夜米饭的味道不仅不好，因为缺失了水分，口感也会变硬。同时在加热的过程中，米饭可能会发生变质，尤其是对于老人来说，长期吃隔夜米饭对身体 健康 损害更大。亚硝酸盐本身并不致癌，但这一物质在胃酸的作用下可与胺类物质产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺是致癌物，食管癌、胃癌、肠癌等疾病均...
隔夜饭菜能吃吗隔夜饭菜真的致癌吗
隔夜饭菜是能吃的，并不会说有致癌那么大的问题。一般剩饭菜存放两天之内食用问题都不大。隔夜菜确实会产生致癌物质——亚硝酸盐，但是亚硝酸盐只有当一次性食用超过0.5克的时候才会引起中毒，甚至更严重的情况，“隔夜菜会致癌”这一说法并不完全科学。【隔夜菜安全食用条件】想要健康的吃隔夜菜，就要...
所谓的隔夜菜到底能不能吃?
隔夜菜是可以食用的，但是最好不要经常吃隔夜菜，有的人说吃隔夜菜会致癌，其实没有那么严重，隔夜菜里面含有亚硝酸盐，但是含量不是特别多，适量的吃一些也没多大的关系。在我们的日常生活中，吃多少做多少，最好不要留下隔夜菜。一.隔夜菜可以吃，但是尽量少吃 平时我们在家里面肯定会有剩菜的情况...
很多人都说不能吃隔夜菜,到底有没有科学依据?
不该食用的剩菜非海鲜产品类莫属，鱼贝类的海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。特别是虾、蟹等腐食性的海鲜类产品，其实隔夜的肉同样也是会产生亚硝酸盐的，但相对蔬菜来说会好那么一丢丢，所以大家如果有条件，也不在乎那么点隔夜菜饭的话，建议还是不吃为好。要吃隔夜菜之前，请务必...
剩菜也要健康吃
其实,只要掌握正确的保存方法,隔夜剩菜还是可以安心食用的。 在经济景气不佳的日子里,面对隔夜剩菜丢弃或留下再吃,总让人难以取舍。台北邮政医院营养师黄淑惠表示,剩菜丢弃是因为担心隔夜菜会产生大量致癌物「亚硝酸盐」,但这仅限于小白菜、青江菜、菠菜、空心菜之类的叶菜类,马铃薯等根茎食材就比较没有问题;至于...
隔夜菜不能吃?提醒你:除了这3种,其他的隔夜食物或可以放心吃
菌菇类食物中的蛋白质含量比较丰富，但是这类食物容易滋生有害菌，而且还有一种叫椰毒假单胞菌的细菌会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素的毒性比较强，容易引发肝肾损伤，出现食物中毒的情况，在平时尽量不要吃隔夜的菌菇类食物。海鲜类食物 海鲜也是很多人喜欢吃的食物，及营养，而且口感也...
隔夜菜能吃吗? 保存及复热是关键
网路流传「隔夜菜会增加亚硝酸盐的含量，吃多了恐致癌」的相关报导，但依目前实证医学尚没有明确肯定答案。汐止国泰综合医院营养组营养师许桂瀞指出，硝酸盐对人体危害，主要是在进入人体之前或之后转变为亚硝酸盐。硝酸盐与亚硝酸盐于人体中，可能代谢形成亚硝胺化合物，其中有很多被世界卫生组织分别列...
