签工作后毁约，但单位用各种理由拖着不给办理，怎么办

Answer 1

实在不成就只有起诉了。根据劳动合同法第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。第五十条：用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。你可以依据上述条款解除劳动合同和要求单位办理离职手续，如果单位不同意，可以要求劳动争议仲裁委员会仲裁，直至到法院起诉。并且要求他们赔偿因为拖延办理离职手续而造成的损失。
补充：你的问题没有讲清楚，误认为你弟弟已经毕业了（弟弟今年大专毕业），工作了。但是你的补充里面又说（要是拖到弟弟毕业了），好像又没有毕业，这是一个原则界限，它的适用法律是完全不一样的，如果是学生身份，根本不可能谈到适用劳动合同法的问题。