1.解除冻结.将经宠物医生检测达标的鸡大胸肉,拆掉外包装纸箱及包装包装袋,放到解除冻结室不锈钢板砧板上当然解除冻结至肉管理中心温度-2℃就可以.
2.切条.将胸肉沿肌肉组织方位切成条形,每条净重在7-9克.
3.真空泵滚揉腌制.将鸡大胸、调味料和凉水放到滚揉机里,盖好外盖,真空包装,真空值-0.9pa,正转20分钟,翻转20分钟,共40分钟.
4.腌制.在0℃—4℃的冷冻间静止不动置放12钟头.
5.退浆.将切完的鸡脯肉块放到退浆机的输送带上,给鸡脯肉块匀称的退浆.浆体选用专用型的浆体,配制为粉:水=1:1.6,在磨桨机中,磨浆时间3分钟,浆体黏度匀称.
6.上屑.选用市面上专用型的裹粉,在不锈钢盘中,先放进适当的裹屑,再胸肉粒淋去一部分腌制液放进裹粉中,用手工制作对退浆后的鸡脯肉条匀称的上屑后轻轻地轻按,裹屑匀称,最终放进塑料网筐中,轻轻地颤动,抖去表层的附屑.
7.煎炸.最先对油炸锅开展加热到185℃,使裹好的鸡脯肉块先后根据白边填充液,选用黄奶油或食用油,煎炸时间25秒.
8.冷冻
以上便是为大伙儿详细介绍的无骨鸡柳的作法,大伙儿能够 在家里自身亲手做一下,亲自动手在家里做这类无骨鸡柳的来吃,不但吃着干净环境卫生,并且价钱也要性价比高,还能够自身自主创新口感.
Hello！我是让隔壁家小孩都馋哭了的香酥无骨鸡柳。鸡肉不需要炸太久哦，炸久了鸡柳就老了，炸好后撒点椒盐，外酥里嫩，而且不油腻，咬下去有不明显的肉汁爆开的味道，是真的超好吃的！
本回答被网友采纳无骨鸡柳怎么做面包糠才不会掉
无骨鸡柳的做法:食材:鸡胸肉500克，鸡蛋1个，油200克，盐10克，料酒3克，胡椒粉2克，面包糠20克。步骤如下:1、将鸡胸肉切成粗条备用。2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。3、将蛋黄搅拌成鸡蛋液备用。4、取一条鸡胸肉均匀蘸上鸡蛋液。5、将蘸好鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中翻转一圈，均匀...
怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细。
无骨鸡柳的做法：用料： 鸡胸肉600g、盐1\/4茶勺、五香粉1\/2茶勺、 白胡椒粉1\/4茶勺、 料酒 1大勺、色拉油1茶勺 、鸡蛋（打散）2只、生粉适量 、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分。2、剔除鸡肉表面筋膜，脂肪。3、要想肉质好吃，切法很...
无骨鸡柳的做法
1、首先将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀之后。2、然后再将鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。3、最后再炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可了的。
空气炸锅无骨鸡柳的做法窍门
1、原料：鸡胸脯肉，面包糠，调味料。2、首先买来新鲜的鸡胸脯肉洗净，除去筋膜，然后把鸡胸肉切成长条状。3、用少许的盐，花椒，胡椒粉，十三香等调料料酒，腌制30分钟。4、调一些水淀粉糊，然后把腌制好的鸡柳放在水淀粉里面拌匀。5、用筷子夹出鸡柳，在面包糠里面滚一圈，使它均匀的蘸上面包糠。
无骨鸡柳的做法 摆摊窍门
准备材料：鸡蛋一枚，鸡胸肉一块，面包糠将鸡胸肉切成条，放入胡椒粉，盐腌20分钟左右（如图1），将面包糠倒一些到保鲜袋中（如图2），鸡柳腌制后倒入蛋液中搅拌均匀（如图3），用筷子夹一些鸡柳放进面包糠里（如图4），左手抓保鲜袋的口抖一抖（如图5），右手拖住保鲜袋的底部抓一抓，揉一揉，将...
让不好吃的鸡胸变成好吃的无骨鸡柳
让不好吃的鸡胸变成好吃的无骨鸡柳 做法：1、鸡胸从中间片开，顺茬切条。加2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、半勺盐、半勺五香粉、1勺鸡汁、1个蛋清（可以加一点点小苏打嫩肉），抓到有点黏稠之后腌2个小时。2、腌好的鸡柳裹薄薄一层玉米淀粉，油温180度下锅炸，1分钟就可以出锅...
无骨鸡柳怎么做面包糠才不会掉
裹上蛋液，这样可以使面包糠不掉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 300克、鸡蛋 1个、油 适量、盐 3克、料酒 1汤匙、玉米淀粉 适量、面包糠 适量、番茄酱 适量。1、第一步把鸡肉洗好，切条。2、然后放入料酒，盐，拌匀。3、鸡蛋打入碗中，搅散。4、鸡柳裹上玉米淀粉。5、裹上...
台湾无骨鸡柳做法,就街上推个小车那那种
1、鸡胸肉洗净擦干水分。2、先切厚片，然后切成粗条。3、将鸡肉放到保鲜盒中，放两大勺叉烧酱搅拌均匀。4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱里腌制过夜。5、鸡蛋一个磕入碗中打散。6、玉米淀粉和面包渣分别放入平盘中。7、鸡柳先粘匀玉米淀粉，然后裹一层蛋液，最后放面包渣中粘匀面包渣。8、锅内放油烧...
无骨鸡柳的做法,香酥无骨鸡柳怎么做好吃
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无骨鸡柳的做法有哪些
无骨鸡柳的做法有哪些 我来答 1个回答 #热议# 为什么孔子像会雕刻在美最高法院的门楣之上?啊咧__359 2020-05-28 · TA获得超过137个赞 知道答主 回答量:131 采纳率:98% 帮助的人:32.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
