舌尖上的中国十大面食排名

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舌尖上的中国十大面食：
1. 老北京炸酱面
老北京炸酱面的灵魂在于那一勺醇厚的炸酱，由干黄酱精心制成。搭配黄瓜、黄豆、豆芽等清煮配菜，清脆解腻，流行于北京、天津、河北等地，是地道的北京菜小吃。
2. 武汉热干面
以碱水面为主料，搭配芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、花生碎等，比例恰到好处。武汉热干面口感爽滑，酱汁香浓，是武汉人早餐的首选。
3. 兰州拉面
起源于清朝嘉庆年间，以一清、二白、三绿、四红、五黄著称。面条细嫩，汤鲜肉烂，被誉为中华第一面，凝聚了众多清汤牛肉面厨师的心血。
4. 山西刀削面
山西刀削面是唐朝驸马创制的传统面食，外滑内筋，越嚼越香。可搭配各类臊子和调料，与烩面、炸酱面、热干面和担担面并称中国五大面食。
5. 四川担担面
担担面源自四川成都和自贡，被评为中国十大名面条之一。咸鲜微辣，十分入味，是当地人喜爱的面点。
6. 河南烩面
河南烩面流行于河南省，汤底用羊骨、羊肉和中药熬制，可加辣椒油、鹌鹑蛋等配料，口感筋韧，鲜香美味。
7. 镇江锅盖面
锅盖面又称跳面，制作时用竹杠上下颠跳，面条耐嚼有劲，味道鲜美。老少皆宜，是地方特色传统面食。
8. 杭州片儿川
片儿川由杭州奎元馆创制，以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，配合筋道的面条，鲜美异常。
9. 昆山奥灶面
奥灶面发源于江苏昆山市，分为白汤卤鸭和红油爆鱼两种，汤醇味美，是苏菜系传统小吃。
10. 延吉冷面
延吉冷面冷爽可口，以高汤、泡菜、苹果、牛肉等为配料，主要流行于吉林延边地区和朝鲜半岛，用荞麦面制作，筋道爽滑。