不吃晚饭是不能够减肥的。
很多人认为不吃晚饭，每天进食量就少了很多。其实不是，有时候很多人们为了让下午和夜里感觉不到饿，就会在中午大量的进食，这样会给肠胃造成很大的压力，这样不但不能达到减肥的效果，反而会变胖。
减肥最重要是减掉身上多余的脂肪，而不是去掉身体中的水分。长期不吃晚餐，流失的只是身体中的一部分水分。而当发现体重变轻开始松懈的时候，吃了一顿饭，人体就会迅速将营养转化成脂肪，体重就会迅速反弹，甚至比原来更重。
不光如此，不吃晚饭还会对人体造成更严重的危害。
人体在下午半天的生活或者工作中，身体是一直需要能量的，而到了晚上午餐提供能量已经差不多消耗殆尽。如果晚上不吃饭进行能量的补充，身体的饥饿感就会使消化系统一直向大脑发出需要进食的信号，那么大脑神经就会一直处于兴奋状态，就会引起失眠的状况。
而就算入睡后，大脑依旧因为饥饿感处于工作状态，就会出现半夜饿醒的情况，睡眠质量严重下降，人的精神状态就会越来越不好。
胃消耗一顿饭的时间大概是四个小时到六个小时，所以人就餐的间隔也差不多在四到六小时。而当午餐被胃消耗完毕，又没有吃晚餐补充，那么胃分泌的胃酸就没有食物可以中和，就会胃酸过多刺激肠胃粘膜，导致消化系统的损伤，长期以往可能会引发胃溃疡等胃方面问题。
不吃晚饭，身体的器官就不能及时得到营养的供给，很容易引发低血糖的产生。其次不吃晚饭身体不能及时补充能量，身体机能在夜间不能正常的工作，久而久之人体的抵抗力就会下降，也容易导致营养不良。
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健康吃晚餐需要注意的事项：
1、晚餐少吃
虽然说晚餐建议吃，但是不要吃太多，而且具体吃多少需要根据每个人的情况来进行断定，一个判断标准就是身体不会感觉到饿，晚餐千万不要吃饱更加不要想着吃撑，晚餐最好不要超过晚上八点，在这之前就不要吃东西了，此外，在饭后四个小时之后不要入睡，可以让食物先消化。
2、吃含纤维跟碳水化合物多的食物
晚餐需要多吃蔬菜，可以吃凉拌蔬菜增加维生素的时候还可以提供纤维，少吃主食，也可以适当吃一些蛋白质。
3、晚上少吃水果甜点
晚上要少吃水果甜点，这些糖分都比较高，也不要在晚上喝酒，因为酒精会影响到新陈代谢，会影响到入睡之后的睡眠质量。
参考资料来源：人民网—不吃晚饭，易胖又伤身
不能。
消耗肌肉来维稳不吃晚饭相当于一种减少餐次的节食行为，这样做可能短期内（1个月左右）体重会降，但这种快速减掉的体重实际上主要是肌肉和水分，脂肪反而减得不多。
如果不吃晚饭，身体每天就失去了一次补充营养和能量的机会。最终导致即使通过节食瘦下来，但再恢复吃晚饭不仅体重会反弹，甚至反弹得更多（越减越肥）。
不吃晚饭会让第二天早餐时饥饿感非常强烈，进而在早餐或午餐时吃更多。如此下来，前一天不吃晚饭消耗的热量，第二天全吃回来了。
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减肥时，晚餐的注意事项：
1、如果晚餐怕吃多，又怕吃不饱，那可以多选择膳食纤维和蛋白质丰富的食物，能带来充足的饱腹感，能在睡觉前不会被饥饿感打扰，也不会再受到宵夜的诱惑。
2、相对于其他两餐，晚餐应该吃得相对简单一些，晚餐的能量供给应该占全天总能量的30%。在减肥期间，晚餐主食的最佳摄取量应控制在100克以内，多选低脂的蔬果和白肉，吃到七分饱就够了。
3、建议最好在吃完晚餐30分钟后，出去散散步来帮助肠胃蠕动，促进消化。如果用跑步、瑜伽等运动来消耗脂肪，那最好安排在吃完晚餐的1小时后。
参考资料来源：人民网-不吃晚饭能减肥吗？
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