椒盐蒜香排骨的家常做法，咬上一口香酥入味，咸香爽口，特别好吃不是吗？

Answer 1

排骨，相信大家都吃过，排骨肉质细腻而且营养价值非常高，深受大家的喜爱。排骨中含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原、钙等营养物质，很容易被消化吸收利用，提供人体所需的钙质，预防骨质疏松等疾病，常吃排骨，可以起到滋阴润燥和益精补血等食物功效。

椒盐蒜香排骨的家常做法，咬上一口香酥入味，咸香爽口，特别好吃

排骨的做法多样，有我们常吃的红烧排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、豆豉蒸排骨等等，其中我最喜欢的还是椒盐排骨，椒盐与蒜末吸附在香酥的排骨上，咬上一口排骨，香酥入味，咸香可口，是一道美味的下饭菜，特别是得到小朋友们的格外青睐。下面给大家分享椒盐蒜香排骨的家常做法，希望大家喜欢。

椒盐蒜香排骨的家常做法，咬上一口香酥入味，咸香爽口，特别好吃

食材准备：排骨、淀粉、生姜、小葱、大蒜、料酒、白糖、椒盐粉、生抽、椒盐粉、辣椒粉、白芝麻、盐、食用油

具体步骤：

1、准备两根排骨，剁成2cm左右宽度的小块，全部剁好之后装入大碗中，加入适量淀粉、盐，用手抓拌1分钟，然后倒入少许清水，继续抓拌3分钟左右，再倒入适量清水，多清洗几遍将排骨中的血水充分抓洗出来，洗净后沥干水分，用厨房纸巾将排骨上的水分吸干，装入一个碗中备用；

椒盐蒜香排骨的家常做法，咬上一口香酥入味，咸香爽口，特别好吃

2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱切成小段，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮后切成蒜末备用；准备一个碗，碗中加入葱段和姜片，倒入适量料酒，然后用力揉搓葱段和姜片，挤出葱姜水，放置一旁备用；

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3、先将排骨腌制一下，洗净的排骨中倒入提前挤出的葱姜水，再倒入切好的一部分蒜末、少量白糖、椒盐粉、生抽，用手抓拌均匀后加入适量淀粉，再次抓拌均匀后腌制15分钟；

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4、起锅，锅中倒入足量食用油，油温6成热后依次下入腌制好的排骨，开中小火慢慢炸制，待排骨炸至定型后用筷子推动几下，使排骨受热均匀，待排骨炸熟后控油捞出，炸熟过程大概需要8分钟左右，随后继续升高油温，再次下入排骨转大火复炸30s左右，炸至排骨表面焦黄的时候控油盛出备用；

椒盐蒜香排骨的家常做法，咬上一口香酥入味，咸香爽口，特别好吃

5、锅中留少量底油，油热下入剩余的蒜末，开小火不断翻炒爆出香味，然后倒入炸制好的排骨，翻炒均匀后撒上适量椒盐粉、辣椒粉、白芝麻，不断翻炒均匀后下入切好的葱花点缀增香，再次翻炒均匀就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常椒盐蒜蓉排骨就做好了，蒜香味浓郁，吃起来外焦里嫩，越啃越有味。

Answer 2

椒盐蒜香排骨的家常做法当然特别好吃，毕竟本身它的肉自助非常的脆嫩。但是椒盐蒜香排骨其实也不能多吃，毕竟做椒盐蒜香排骨是要经过烹炸这一工序的，所以比较上火，不能多吃。

Answer 3

椒盐蒜香排骨特别好吃，排骨焯出血沫后，裹上面糊，下锅炸到金黄后捞出，锅内留一点油，放入蒜末爆香，加入排骨，撒上椒盐翻炒熟，出锅前撒上葱花就可以了。

Answer 4

这种做法是非常好吃的，而且在过年的时候，我和家人是尝试过这样的做法的，网络上也是有配方。

Answer 5

是的，这道菜非常的美味，闻起来就会非常的香，非常的可口，下饭。