做法：
材料：面粉500g
用料：面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）
取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊
1.面粉用温水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜
2.第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常
3.揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4.双手推按开
5.用刀划三道
6.平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香
7.油热下入油饼，几秒浮起
8.翻过来炸几秒捞出
9.炸好油饼
自制炸油饼家常做法和配方
1、面粉500 g，盐 2茶匙（10 g），小苏打 1\/2茶匙（3 g），发酵粉 1\/2茶匙（3 g），油 1000 ml（实耗30 ml）。2、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。3、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。4、最后于面团表面刷一层油...
甘肃炸油饼的做法和配方酥脆蓬松
1、食材:面粉500g、牛奶50ml、酵母5g、油100ml。2、牛奶加热，把酵母放牛奶里融化，和面粉搅成面团。3、一点点加油直到把面和到表面光华。醒发。4、面醒好了，在面板上抹一层油，揉面。5、把面团分成小剂，压成长条，在中间划两道。6、锅里加油，等由热把面饼放进去，炸到金黄色就好了。
炸软油饼的做法和配方
1、配方。250g面粉、安琪酵母一包、盐一勺、300g油。2、将250克面粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开。3、将安琪酵母倒入面粉中，放入盐一小勺，和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。4、盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后，将发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上。5、用...
炸油饼怎么做又软又好吃?
1、准备面粉。2、加入泡打粉。3、加入2克酵母。4、加入白糖。5、柔成面团。6、然后加入黄油。7、再次揉成面团醒半小时。8、然后放冰箱 冷藏一个晚上。9、分成小块。10、擀面杖擀成面皮。11、锅里倒入油烧热。12、中间划几道。13、然后放油锅里炸。14、炸至漂浮。15、然后炸金黄即可。
炸油饼的家常做法
1、用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢...
炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
做法一：传统酵母油饼 1. 将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。2. 在面粉中加入鸡蛋、温水、溶解的酵母，揉成面团。3. 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。4. 将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。5. 将面团分割成六个等大的小面团。6. 将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。...
手炸油饼的做法和配方
1、食材：面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。2、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了。扒开面团，已经有气孔状了。3、面发酵完毕，取一...
又苏又沙的油饼怎么炸
炸油饼 By 木子mm厨房 配料：面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量 烹饪步骤：1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜 2.这种稀软程度就可以 3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油 4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛...
炸油饼怎样和面又软又好吃
炸油饼和面又软又好吃的做法如下：工具／原料：高筋面粉适量、黄油适量、食盐适量、水适量、鸡蛋适量、细砂糖适量、酵母适量。1、先在打蛋盆中放入盐和糖，然后加入水后再将鸡蛋打进盆中。2、接着加入高筋面粉和酵母。3、用手划圈儿，把面粉和液体混合均匀。4、把混合好的面团用刮板移到揉面垫上...
炸油饼的做法和配方
1、面粉250克、发酵粉(膨松剂)5克、色拉油适量、食盐3克、水适量。2、炸油饼的做法：将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置一夜，锅中放食用油烧热，将面做出均匀的面剂。用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀。炸至两面金黄起泡即可。
