港式奶茶 用什么红茶？淡奶？ 调配比例多少？

Answer 1

制作港式奶茶一般使用祁门红茶或立顿茶包、阿萨姆红茶，淡奶会使用黑白淡奶。

茶叶与水的比例约1：30，黑白淡奶和茶汤的比例一般为1：3。

港式奶茶的制作方法：

1、用小煮锅将大约200ml清水煮沸。

2、取约1勺半红茶，当清水刚刚沸腾时将准备好的红茶倒入锅中并搅拌。

3、保持小火，并不断搅拌大约3分钟，至茶汤变成深红色。

4、将200ml的黑白淡奶倒入煮沸的茶中。

5、用小火继续加热，并不断搅拌。

6、当奶茶煮沸时关火。

7、用过滤网将煮好的奶茶过滤到杯中就可以了。

Answer 2

制作港式奶茶使用锡兰红茶，淡奶使用黑白淡奶，调配比例是锡兰红茶16克：黑白淡奶200克：砂糖50克：开水600克

准备材料：锡兰红茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、开水600克

一、准备好原料。

二、买锅放入红茶，倒入开水。

三、放在燃气灶用小火加热，加入砂糖。

四、边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟就可以。

五、黑白淡奶倒入量杯。

六、煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀。

七、倒入杯中即可食用。

Answer 3

几个关键，

1，茶叶使用印度阿萨姆或锡兰红茶，比如：立顿黄罐。
2，茶与水的比例约1：30，使用双壶交互冲茶确保浓度够又不会太苦涩。
3，应使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水与奶水的比例约为3：1。
4，交互冲茶时，使用冲茶布袋，壶可以用电磁炉加热茶水，但是不可以跟茶一起煮，次数至少要八次。或直到理想的浓度。

Answer 4