我国食糖生产和消费，长期以来，一直以蔗糖为主，淀粉糖为辅，近年来国家大力扶植和推广淀粉糖。到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，收率和质量提高，物料消耗下降；企业集约化规模化经营，淀粉糖产品成本大幅下降，淀粉糖市场逐步扩大，成为食糖市场的重要补充。淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业，近年来，伴随着玉米深加工，食品工业的发展以及酶制剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，朝着多品种，个性化，专一化，规模化发展，产量大幅增加，品种结构日益完善。
2005年淀粉糖产量达420万吨，产值达92.4亿元，2006年淀粉糖产量达560万吨。我国淀粉糖产量仅次于美国，居世界第二位。淀粉糖工业是农业产业化和粮食深加工的重要途径之一。因此，淀粉糖工业在我国国民经济发展中起着重要作用。
淀粉糖简介
淀粉糖是一种源自含淀粉的农产品，如粮食和薯类，通过酸法、酸酶法或酶法制备的糖类，这类产品包括麦芽糖、葡萄糖和果葡糖浆等。在中国，淀粉糖的历史悠久，早在公元500多年的《齐民要术》中就有提及，书中详细记录了用大米制糖的方法。长期以来，我国食糖生产以蔗糖为主，淀粉糖作为辅助，但近年来...
淀粉糖的简介
淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业，近年来，伴随着玉米深加工，食品工业的发展以及酶制剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，朝着多品种，个性化，专一化，规模化发展，产量大幅增加，品种结构日...
饴糖的简介 常见饴糖有哪些品种
1、常见饴糖主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉(粉末饴糖)。2、饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。又称麦芽糖浆或麦芽糖饴，是生产历史最为悠久的淀粉糖品，现代工业以优质玉米淀粉为原料。以酶制剂液化、糖化、精制、...
麦芽糖是什么?
中文名称:麦芽糖 英文名称:maltose 定义:两个葡萄糖分子以α-1,4-糖苷键连接构成的二糖。为淀粉经β淀粉酶作用下得到的产物。 应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科) 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 百科名片 麦芽糖分子式麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉...
饴糖指的是什么糖?
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟、玉蜀黍、等粮食经发酵糖化而制成的食品，一般都具有一定的还原性，还可以抗氧化。饴糖又称麦芽糖浆或者麦芽糖饴，是产生历史最为悠久的淀粉糖品，以酶制剂液化，糖化，精致，浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。简介 饴糖有软硬之分，软者为...
鲁洲集团的公司简介
鲁洲集团，中国食品工业、中国发酵工业的龙头企业，是集科、工、贸于一体的综合性农产品深加工企业，是目前国内淀粉生物糖生产规模最大、市场占有率和行业出口贸易额最高的企业集团。集团所属企业有新加坡鲁洲生物科技有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、鲁洲生物科技（辽宁）有限公司、鲁洲生物科技（陕西...
小麦淀粉是什么小麦淀粉的简介
1、小麦淀粉是以小麦为原材料，从中提取而出的淀粉。过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。2、小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上，但应用不...
小麦淀粉又叫什么粉 小麦淀粉一般哪里有卖
1、简介：小麦淀粉，又叫澄粉、汀粉，是从小麦中提取而来的淀粉。2、用途：小麦淀粉是精粮，主要应用于食品，做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等。此外，小麦淀粉也用作淀粉糖(食用糖的一种，比蔗糖健康)，不过工业上应用不多。3、提取方法：马廷法、机械化连续式制法、阿耳塞廷法。4、营养成分...
低聚异麦芽糖是什么东西?
低聚异麦芽糖在大自然中为做为支链木薯淀粉或含糖量的构成部分。在一些发醇食品如生抽，米酒中仅有小量存有。简介 大酱，酱油里面含有低聚异麦芽糖，低聚异麦芽糖不会特别甜，甜度是白砂糖的50%，一天摄入8到10克即可。低聚异麦芽糖属难发酵性糖，能抑制有害菌的生长，促进微生态环境重建。主要成分为...
西王糖业有限公司怎么样?
简介：西王集团有限公司始建于1986年，为集现代生命生物工程产业、钢铁、房地产、酒水、物流、热电于一体的全国大型工业企业集团，2005年12月9日在香港上市，2006年5月被中国食品工业协会冠名“中国糖都（淀粉糖）”。西王玉米油为第十一届全运会指定用油。法定代表人：王勇 成立时间：2009-09-08 注册...
