腊牛肉怎么做好吃

Answer 1

腊牛肉的做法：
第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。
第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。
第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色加到里面，然后把浸泡好的肉放进去煮就可以。最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键，最讲究的。
小火煮上1.5小时，然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁，口味十分好。

Answer 2

食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。

方法／步骤：

1、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。

2、腊肉切片，备用。

3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。

4、锅里放入蒜苗头，快速翻炒。放一勺生抽，蚝油，翻炒均匀。

5、放入剩下的辣椒，继续翻炒，放入蒜苗的叶子。腊肉本身就很咸，可以根据自己的口味酌情添加调料，盐这里就不用放了。

6、这是一道不一样的牛肉，来学会做吧。牛肉富含蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

Answer 3

准备腊牛肉。

2
将腊牛肉放入锅内煮15分钟。

3
捞出后清洗干净，切成小薄片备用。

4
将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。

5
锅内油烧热，放入花椒煸香

6
加入葱、姜、蒜一起煸出香味。

7
倒入辣椒一起翻炒。

8
再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。

9
淋入酱油，翻炒均匀。

10
炒至牛肉出油即可出锅。

END
注意事项

腊牛肉要提前泡泡或是煮煮，要不然太硬，咬不动。
牛肉尽量切薄一点，这样有筋的地方才会好吃。
腊牛肉本来就腌过，调料十足，不需要再加别的太多的调料。