2/10青红辣椒切块备用。
3/10姜蒜切碎备用。
4/10准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。
5/10锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）
6/10锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆香。
7/10蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8/10猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
9/10辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
10/10成品图
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香哈菜谱小贴士
猪心比较容易老，所以切的时候尽量切薄一点。这样容易熟，也容易入味，烹饪的时间缩短了，才能保证肉质的鲜嫩。
猪心焯水的时候时间也不能太长，只要颜色发白就马上捞出来控水备用。
炒猪心最快速是几分钟
爆炒猪心的做法：1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟...
爆炒猪心的家常做法
1、准备用料。猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油。2、猪心用清水清洗干净，切成薄片。3、冷水入锅加姜片和料酒煮开，用冷水洗净沥干。4、锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味。5、再放入猪心大火快速翻炒一分钟。6、加料酒，加酱油和适量盐，翻炒均匀即可。
炒猪心子怎么炒
1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下。2、调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用。3、烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来。4、锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒。5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒。6、翻炒几下后加入...
爆炒猪心怎么炒才嫩 如何做爆炒猪心
1、材料：猪心1个、柿子椒2个、食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒少许、生抽适量、姜汁少许。2、将猪心洗干净，切成小块。3、锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁备用。4、青椒洗净切块，放一旁备用。5、葱切葱花，蒜切片。6、干辣椒剪断，花椒备用。7、锅内放油加热...
爆炒猪心的做法
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。出血水后倒掉，重新换水，再浸泡后捞出沥干备用。2、蒜切片、红尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、干辣椒切段。3、起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖...
爆炒猪心怎么做好吃
1、原料：青椒100克、猪心一只、盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末各适量。2、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；3、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；4、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。5、锅上火...
黄瓜爆炒猪心的做法
1、食材：猪心半个、黄瓜1根、红椒1个、姜蒜末少许、高度白酒2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽 1勺、油盐适量。2、提前准备好猪心,黄瓜以用调料。3、黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下。4、猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下。5、烧热锅放入适量的油,加入腌制好的猪心片进...
猪心怎么炒好吃
- 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉等。2.切割猪心：- 将猪心切成薄片或者小块，使其更易入味。3.腌制：- 在猪心的切面上撒上一些盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，增加味道。4.炒制：- 加热锅，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。- 加入腌制好的猪心，快炒均匀，使其均匀入味，...
爆炒猪心 爆炒猪心的做法
首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用。步骤9 然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生。步骤10 接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。步骤11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。
炒猪心的家常做法大全
做法：猪心切丝，用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。锅热后加入适量的油，将切好的猪心丝放入翻炒至变色。加入姜蒜炒香，再加入红椒和青椒炒熟。最后调入料酒、酱油、醋、糖、食盐翻炒均匀即可。以上是几种常见的炒猪心的家常做法，每种做法都有不同的口味和风味，可根据个人喜好进行调整。无论是麻辣、...
