1. 准备材料：干带鱼、生姜、蒜末、葱段、辣椒（可选）、盐、糖、酱油、料酒。
2. 先将干带鱼泡发，将干带鱼放入清水中浸泡约2-3个小时直至软化，期间可适时更换水，帮助去除血腥味。
3. 捞出泡发好的干带鱼，用清水冲洗干净。可以将干鱼片成段。
4. 生姜切成片，蒜末备好。
5. 热锅倒入适量油，油热后放入姜片和蒜末炒香。
6. 加入干带鱼，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀，可根据个人口味调整调料的用量。
8. 如果喜欢辣味，可以加入辣椒片，翻炒均匀。
9. 炒至带鱼表面略微变色即可出锅，撒上葱段装饰即可食用。
这样炒制出来的干带鱼既简单又好吃，口感鲜香可口。
干带鱼怎么做好吃
1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。3、把泡好的带鱼，用刀切开。4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继...
干带鱼有几种做法
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒。4、放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
干带鱼怎么做好吃又简单
1、主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量。2、辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒。3、将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时。4、将腌好的鱼段取出，放至厨房...
风干带鱼怎么炸好吃又简单
1. 风干带鱼提前泡水，用清水浸泡1小时，去除血水和杂质，使其稍微变得柔软。2. 将泡软的风干带鱼沥干水分，用刀背轻轻拍打一下，使其更加松软。3. 生姜切成片，放入风干带鱼的内腔中，增加风味。4. 在一个容器中，加入鸡蛋，并打散均匀，加入适量的料酒和盐。5. 将风干带鱼放入鸡蛋液中，腌制片刻，...
干带鱼怎么做好吃
1. 将干带鱼用温水浸泡30分钟，浸泡期间不断换水，以去除腥味。2. 把带鱼沥干水分，用厨房纸巾擦干。3. 准备一锅水，加入姜片煮沸，然后放入带鱼焯水1分钟，捞出备用。4. 取一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，调成酱汁备用。5. 取锅倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。6. 把焯水后...
干带鱼怎么做才好吃
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段；2、倒入一些料酒，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐，充分搅拌均匀；3、用面粉，鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层；4、锅内倒入适量的油，加热，保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底，在油温达到温度后，要把火拧...
干小带鱼怎么做好吃
1. 将购买的干小带鱼浸泡在水中，约10分钟，以去除泥沙和降低盐分。2. 捞出小带鱼，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 准备一个深锅，加入适量油，烧至适中温度（约180度）。4. 将小带鱼放入油中，用筷子翻煎至两面金黄，约2-3分钟。5. 用铲子将炸好的小带鱼捞出，放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。
带鱼风干了怎么做好吃
所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎：1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅；2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐；3 煎带鱼，油要多些，如能使带鱼在油里浮或半浮最好；4 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅；5 鱼水要尽量漓干...
风干带鱼怎么做好吃
1.材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。2..把材料类洗净切好备用。3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。4.放入风干带鱼翻炒。5.倒入料酒翻炒出酒香味。6.倒入甜辣酱翻炒入味。7.放入...
晒干带鱼怎么炸好吃又简单
做法步骤：1. 将晒干的带鱼用清水洗净，沥干水分备用。2. 在一个碗中，将盐、胡椒粉和生姜粉混合均匀，然后将这个混合调料均匀地撒在带鱼两面上，腌制10分钟，以增加鱼肉的味道。3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至六成热（约180℃）。4. 将面粉均匀地撒在带鱼两面上，然后放入预热好的...
