店长岗位职责和工作内容

Answer 1

1. 负责门店的日常管理，确保餐厅在有序和稳定的状态下运营，提高顾客满意度。
2. 全面主持店面管理工作，协助实施总部的营销策略。
3. 监督商品的进货、陈列、验收和服务质量管理等作业，确保商品和服务的质量。
4. 作为门店管理者，必须监督收银、出品、卫生和人员管理，这些是运营的关键环节，直接影响门店声誉和效益。
5. 及时准确地向公司反映经营中遇到的问题。
6. 管理单店或多店，负责门店的QSC检查、指导和整改，确保营运状态良好。
餐饮店长的能力要求：
一、决策、组织和执行力
店长作为门店的运营者、负责人和领导者，需要多方面的能力和责任。店长还要面对公司管理人员、老板、员工、顾客等多方关系，需要具备决策、组织和执行的能力。
二、工作的计划性和条理性
店长需要制定店面年度、半年、季度、月度、周、日的计划，保持工作的条理性。即使计划赶不上变化，但没有计划是万万不行的，尤其是从事经营管理方面的工作。
三、对市场的洞察力和判断力
店长需要具备敏锐的观察力，及时调整经营策略。面对商业机会，店长也应及时做出选择，抓住机遇。