普通面粉200克
开水（70度左右）80克
油一勺
白芝麻小半碗
空心烧饼的做法步骤
步骤 1
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先在面粉里加入一勺食用油
步骤 2
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加入开水搅拌均匀
步骤 3
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和成光滑的面团
步骤 4
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把面团分成30克左右的小剂子
步骤 5
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取一个小剂子
步骤 6
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摁扁
步骤 7
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取一个8克左右的小剂子
步骤 8
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沾上油
步骤 9
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在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油
步骤 10
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把面皮连同8克的小剂子包起来
步骤 11
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面团上沾点水
步骤 12
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再沾芝麻
步骤 13
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把面团再摁扁后擀圆
步骤 14
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放入烤盘里，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）
步骤 15
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用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道啊
空心烧饼的小贴士
1.要想做出正宗的老北京空心烧饼，要记得用烫面不是发面，开水的温度在六七十度左右，记住面粉和开水的比例是一斤面粉放四两的开水，而且烫面不用醒面。
2.和面的时候加一勺食用油，不仅可以让面团更加滋润，同时就是可以让烤完的烧饼更爽口，外酥里软；
3.沾一点油。用一个8克左右的小剂子沾点油后涂在面皮上，记住周围这一圈是不能涂的，涂完后小剂子也要包在里面，这也是空心烧饼的最大窍门吧，让上下面皮有了油面的间隔，高温一烤，中间就会脱离产生空洞；
4.如何让芝麻附着在面皮上呢？只要在面团上先粘点水，芝麻就会牢牢沾在上面；
5.粘好芝麻摁扁的时候，前面包拢留下的捏合处要保持在中间，这样烤的时候才不会裂开。本回答被网友采纳
发面空心烧饼的做法,空心烧饼怎么做好吃又简单 空心
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烤鸭店的空心烧饼怎么做?
1、先把面粉倒入盆中，倒入温水边倒边搅拌，搅拌成大面絮，加入食用油揉成一个偏软的面团，盖上盖子松弛10分钟。2、然后准备糖馅:将红糖倒入小碗中，红糖容易结块，先用勺子碾压一下，再加入面粉搅拌均匀备用。3、等松弛好的面团不用揉面，直接搓成长条，分切成7个小面剂。4、接着将面剂擀成牛舌...
如何才能做出美味的空心烧饼?
从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的面团两端捏紧，再次松弛10分钟。四、 制作空心 将松弛好的面团竖起，用手掌轻轻压扁。用擀面杖擀成圆饼状，注意不要太薄，以免烤制时破裂。五、 发酵和烤制 将成型的烧饼放在铺有油纸的烤盘上，盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟。预热烤箱至180°C（350°F...
空心烧饼的制作方法
1. 首先，在面粉中加入一大勺食用油，搅拌均匀。2. 然后，慢慢加入开水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。3. 接着，将面团等分成30克左右的小份。4. 取一份小面团，用手压平成圆片。5. 取大约8克的面团，蘸上油，然后将这小块面团放在圆片中心，轻轻将圆片四周压紧，使面团中心形成空心。6. ...
开口空心烧饼.的家常做法怎么做好吃
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空心烧饼的做法,空心烧饼怎么做才能呈空心状
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空心烧饼怎么做才好吃?
空心烧饼，又称空心里脊或空心饼，是一种传统的中式点心，以其轻薄酥脆、层次分明而受到人们的喜爱。要做出美味的空心烧饼，不仅需要精湛的手艺，还需要对食材和制作过程的精细把控。以下是制作空心烧饼的详细步骤：准备材料：中筋面粉、温水、酵母粉、糖、盐、色拉油或者猪油、葱花等。和面：将酵母粉和糖...
空心烧饼做法
制作空心烧饼的步骤如下：首先，在面粉中加入一勺食用油，加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。接着，将面团分成30克左右的小剂子，取出一个小剂子，将其摁扁。随后，取一个8克左右的小剂子，沾上油，在面皮中央涂上油，注意四周一圈不能涂油。接下来，将面皮连同8克的小剂子包起来，面团上沾点水后...
怎样做空心烧饼最好吃
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