铜,锌,碘对人体的作用,以及它们的来源

Answer 1

1. 铜是人体必需的微量元素，它在摄入后大约15分钟即可进入血液，并存在于红血球内外，协助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中发挥关键作用。在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏。
功效：
- 帮助铁质吸收；
- 促进血红素形成；
- 提高维生素C的吸收率；
- 协助氨基酸酪氨酸的利用，形成毛发和皮肤色素。
食物来源：
- 豆类；
- 全麦；
- 草菇；
- 花生；
- 橄榄；
- 蜂蜜；
- 动物内脏；
- 贝类；
- 虾；
- 蟹等。
2. 锌对于指挥和监督身体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护至关重要，它是合成蛋白质的主要成分。锌能够指挥肌肉收缩，帮助形成胰岛素，维持血液稳定和体内酸碱平衡，确保前列腺正常运作，对生殖器官发育至关重要，并且是合成DNA的必要元素。
功效：
- 促进伤口愈合；
- 消除雀斑；
- 防止味觉丧失；
- 辅助治疗生殖能力障碍；
- 预防前列腺疾病；
- 促进生长和思维敏捷；
- 减少胆固醇积累；
- 辅助治疗精神失常。
食物来源：
- 肉类；
- 肝脏；
- 海鲜；
- 啤酒；
- 南瓜子；
- 栗子；
- 蛋；
- 乳制品；
- 芝麻；
- 芥末等。
3. 人体内大约2/3的碘存在于甲状腺中，而甲状腺控制着代谢，并受到碘的影响。碘不足可能导致心智反应迟钝、体重增加和活力下降。
功效：
- 促进脂肪转化；
- 协助减肥；
- 促进适度发育；
- 提供活力；
- 提高反应敏捷性；
- 促进毛发、指甲、皮肤、牙齿健康。
食物来源：
- 海带和其他海藻类；
- 洋葱；
- 海鲜；
- 以及来自含碘丰富土壤的蔬菜。