回民有哪些习惯？吃什么，不吃什么？

Answer 1

1. 回族饮食习惯广泛分布，不同地区的食俗不尽相同。
2. 宁夏回族偏好面食，如面条、面片，以及调合饭。
3. 甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为主食。
4. 油香、馓子是回族喜爱的小食，常用于节日礼物。
5. 民间特色食品包括酿皮、拉面、打卤面、肉炒面等。
6. 城市回族习惯于一年四季饮用奶茶。
7. 肉食主要以牛、羊肉为主，部分地区也食用骆驼肉和鱼类。
8. 甘肃地区的回族视鸽子为圣鸟，可饲养但少食用。
9. 回族擅长多种烹调技法，制作出风味各异的清真菜肴。
10. 西北地区回族民间喜欢腌菜，饮料讲究清洁。
11. 回族忌讳在不洁净的水源旁进行个人卫生活动。
12. 回族喜欢用茶待客，西北地区的盖碗茶和宁夏的八宝茶享有盛名。
13. 回族的典型食品包括清真糕点、羊筋菜、金凤扒鸡等。
14. 河北石家庄的金凤扒鸡、马家卤鸡和白运章包子等闻名。
15. 辽宁沈阳的马家烧麦、义县的伊斯兰烧饼等地道美食著称。
16. 陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德的翁子汤圆等也是回族特色食品。
17. 宁夏南部的清真筵席菜如“五罗四海”、“九魁十三花”等全国知名。详情