蜂蜜买回家后，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，以防蜂蜜的酸类物质腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜，装蜂蜜的容器一定要清洗干净，蜂蜜在低温时容易结晶，用广口瓶好一些，这样结晶的蜂蜜也便于取食。
蜂蜜应密封保存，蜂蜜有从空气中吸收水分的能力，吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质，因此，贮存蜂蜜要密封好，防止漏气，减少与空气接触。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方。
蜂蜜在高温时易发酵变质，存放的蜂蜜一定要选购纯正的天然成熟蜜，天然成熟的蜂蜜，自然水分含量低，常温下保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，自然水分含量高，容易发酵变质，不利于保存，气温偏高时，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外，这种非成熟蜜在气温超过15℃时，需要放冰箱冷藏保存。追问
蜂蜜应密封保存，蜂蜜有从空气中吸收水分的能力，吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质，因此，贮存蜂蜜要密封好，防止漏气，减少与空气接触。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方。
蜂蜜在高温时易发酵变质，存放的蜂蜜一定要选购纯正的天然成熟蜜，天然成熟的蜂蜜，自然水分含量低，常温下保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，自然水分含量高，容易发酵变质，不利于保存，气温偏高时，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外，这种非成熟蜜在气温超过15℃时，需要放冰箱冷藏保存。追问
有一次在蜂农那里买的蜂蜜很稀，回来忘了放冰箱里，结果瓶子鼓起来了
追答蜂农自产的蜂蜜还是蛮纯正的，但是有些蜂蜜品质不高，蜜比较稀，所以蜂蜜好不好，还要自己会分辨，在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜知识的文章，可以去找一下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读养蜂人写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，蛮实用的。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2015-02-04
蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏，减少变色变味。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好...
小窍门:用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些
夏天放在冰柜里是 个不错的选择！！！！
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好...
小窍门:用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些
夏天放在冰柜里是 个不错的选择！！！！
第2个回答 2015-02-04
首先要看你的蜂蜜是否足够的纯，是否是天然的成熟蜜，如果水分含量过高，就很危险了。
关于存放，需要注意：
一、要密封保存。蜂蜜易吸水，易吸味，开口的话会吸收空气中的水分和气味，影响蜂蜜质量，会变质变味。
二、最好是阴凉的地方，蜂蜜保存在20度以下，效果最佳。如果你蜜封较好，潮湿一点也关系不大，反而影响不了你的蜂蜜。
三、家里没有冰箱吗？放冰箱里就好了。不知道你说的量大是多大？如果你确保足够纯，是天然成熟蜜，也不会担心，放在室内，现在的室温，也问题不大。但还是强调，要密封效果好。
四、最好用玻璃瓶保存。塑料瓶不易长期保存，但绝对不要用金属器皿保存。蜂蜜是酸性，易与金属反应，产生有毒有害物质。
关于存放，需要注意：
一、要密封保存。蜂蜜易吸水，易吸味，开口的话会吸收空气中的水分和气味，影响蜂蜜质量，会变质变味。
二、最好是阴凉的地方，蜂蜜保存在20度以下，效果最佳。如果你蜜封较好，潮湿一点也关系不大，反而影响不了你的蜂蜜。
三、家里没有冰箱吗？放冰箱里就好了。不知道你说的量大是多大？如果你确保足够纯，是天然成熟蜜，也不会担心，放在室内，现在的室温，也问题不大。但还是强调，要密封效果好。
四、最好用玻璃瓶保存。塑料瓶不易长期保存，但绝对不要用金属器皿保存。蜂蜜是酸性，易与金属反应，产生有毒有害物质。
第3个回答 2015-01-19
蜂蜜的保存方法:
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、不超过75％的环境下。
2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
4．蜂蜜不能和葱一起食用。
5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、不超过75％的环境下。
2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
4．蜂蜜不能和葱一起食用。
5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
第4个回答 2019-02-22
一般人群早上空腹冲服两匙蜂蜜，不仅可以化痰、排毒，还可以有效防止便秘。牛奶、豆浆中加入蜂蜜有利于营养物质相互补充，促进人体的消化吸收。但是由于蜂蜜中的特殊成分，对于不同的人有不同的要求，因此食用蜂蜜时应注意以下几点：
（1）水温不宜太高。冲服蜂蜜水温应低于60℃，因为过热的水会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生有害物质。
（2）食用量不宜过多。蜂蜜食用少了不起作用，食用多了蜂蜜中的葡萄糖会超过有机体的耐糖量，从而干扰胰岛素功能。临床研究表明，一般提倡成年人每天100克，最好不超过200克，儿童每日30～50克。
（3）1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。因为1岁以下婴儿免疫系统发育尚未完全，为避免意外，建议1岁以下婴儿不要食用蜂蜜。
（4）胃酸分泌过多的人要注意蜂蜜的食用方式。
（5）糖尿病患者应少吃蜂蜜。
蜂蜜最好放置在阴凉干燥处。如果保存得当，质优的蜂蜜可以放置3～5年甚至更长而不变质。
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