为什么在高山上用水煮食物时,不容易煮熟食物,而用高压锅就可以很快煮...
因为高山压强大，水温达不到100度就沸腾了
在高原上怎么炒菜
相比之下，蒸煮食物则需要依赖高压锅来克服高原低气压带来的影响。因为高原的水沸点较低，使用普通锅具进行水煮，可能无法将食物彻底煮熟。因此，使用高压锅可以保持锅内高压状态，提升水的沸点，从而保证食物能够充分煮熟。关于传说中的“高原生米煮不熟”，这主要源于米在锅内需要靠水的温度来煮熟，但在...
高原地区的人们是怎么做饭,烧水的啊?
高原地区的人们可使用高压锅做法和烧水。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅把水相当紧密地封闭起来...
在西藏是不是煮面条必须用高压锅才能煮熟呢?
是的，要用高压锅才能煮的熟。因为海拔越高，地球引力越小，空气越稀薄，空气稀薄压强就变小了。水在加热的过程中，水分子之间分开的力因为压强变小的缘故，就不需要平原地带100度的温度了，液态的水变成气态的水蒸气就更容易了。烧水烧到水温到八十度左右就沸腾了，不管再怎么烧，都不会烧到100摄氏...
高山上煮鸡蛋为什么不熟?
在70度的温度下，许多食物是不煮熟的，不仅仅是鸡蛋。例如，我们经常吃米饭，米饭通常需要在103度到105度之间才能完全煮熟。所以高山地区经常用高压锅做饭。只有高海拔的山才能做到这一点，而低海拔的山仍然可以煮鸡蛋。因为高山的气压低，水的沸点低。水煮开时，温度不到100度，所以高山常用高压锅烹调。...
高压锅易将饭煮熟的原理是什么?
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
在青藏高原,当地人很少用水煮食物,而是用烧烤等方法,这是为什么?
海拔高气压不足。水温达不到一百度，一般只有80度或80度以下温度，根本煮不熟食物，只要去过那边都知道！煮大米饭都得用高压锅，不然一定不熟！
高原用什么烧开水喝?
高原烧开水喝的方法是用高压锅煮水喝，正常情况时，100摄氏度为水的沸点，当水烧到100摄氏度，水便开了。高原地区，气压低，水未达到100摄氏度便沸腾了。为了能喝上达到100℃的水，换用高压锅煮水。高压锅提高压强，目前高原沸点地，唯一的办法就是增加压强烧水，即可达到。沸点与外压强有关，这是...
高原上为什么鸡蛋煮不熟
高原上的空气稀薄，气压低，导致水的沸点降低，水就到不了100度就沸腾了，所以鸡蛋就煮不熟了。水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，所以80度\\左右水、就会沸腾。
为什么沸点低煮不熟东西?
，凝胶（肉冻）等等。上述反应出现的前提全是必要的温度，因此温度不足，其中一些甚至全部反应都不会发生，出现的结果就是食物夹生甚至全生了。当然，一开始我说了，实际上沸点低只是一般煮不熟东西，我们可以利用外界的东西来提高沸点（譬如高压锅），或者改变烹饪方式（烤，炸，煎等等）做熟食物。
