6道懒人版家常菜，味道比饭店里好吃，简单易学，快来收藏

Answer 1

蒜苗炒肉

食材：青蒜苗250克，五花肉150克，少许盐，酱油一大勺，姜片一片

做法：五花肉洗净切成片，蒜苗整理后切成段再洗干净沥水备用，把蒜苗切成小段，五花肉切成肉丝，把肉丝里加入一大勺酱油，抓均匀腌制5分钟入味，炒锅放入少许油烧热，放入腌制好的肉丝，把肥的放在锅子中间煸炒，五花肉煸炒出油脂，植物油不需要放太多。

一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻，放入切好的蒜苗，大火翻炒拌匀，这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道很鲜美，加入少许盐调味，拌均关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌均匀即可出锅，美味又下饭。

豆芽肉丝炒韭菜

食材：韭菜一把，豆芽适量，里脊肉3两，料酒一勺，蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量，十三香适量，食用油适量。

做法：先将里脊肉切丝，加入料酒，淀粉和十三香搅拌均匀，腌制10分钟以上，腌制里脊肉的时候，将豆芽用清水浸泡一会，放入少量盐，这样的豆芽会更清脆一些，然后清洗一遍，沥干水分待用，韭菜摘洗干净待用。

炒锅放入适量食用油，油温五成热时放入蒜片中火爆香，然后放入腌制好的肉丝，大火煸炒至变色，接着放入豆芽，大火煸炒2分钟左右，再放入切好的韭菜段，大火继续煸炒至韭菜断生，最后加入蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量调味即可。

油炸小鸡腿

食材：小鸡腿，鸡蛋一个，盐适量，料酒适量，油适量，八角一个。

做法：小鸡腿洗净，在两面各划几刀，加入姜丝，花椒和料酒，腌制1个小时。锅里放适量的水烧开，把小鸡腿倒入，煮至10~15分钟捞出干备用，把鸡蛋打入碗中弄成蛋液，把小鸡腿放入蛋液里过均匀，最后裹上面包糠，锅里倒入适量的油，等油热后开中火，炸至小鸡腿金黄色即可捞出。

毛豆米炒蛋

食材：毛豆，鸡蛋，花生油，盐，生抽

做法：毛豆清洗干净沥干水分，锅里加油倒入蛋液炒熟铲起备用，锅里热油爆香蒜姜末，倒入毛豆翻炒均匀，加入适量水焖2分钟，倒入鸡蛋，盐，胡椒粉翻炒均匀即可。

韭菜炒蛋

食材：韭菜一把，鸡蛋4个，盐少许，味精少许

做法：把锅加热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，油温6成热时倒入鸡蛋用勺子推散，来回翻炒，蛋液全部定型以后，用铲子把鸡蛋炒散再到出来控油，锅底留油，倒入韭菜开中火翻炒30 秒左右，把韭菜断生后加入少许盐，翻炒入味以后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒几下，不用炒太久，翻均匀即可装盘上桌。

清炒杭白菜

食材：杭白菜，油，盐，白糖一丢丢

做法：杭白菜泡水，洗净，切段，热锅热油中大火，下杭白菜，加入盐和白糖，炒熟装盘，很简单的一道菜，很容易学会。