面包应该是属于酸性食物还是碱性食物？

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面包属于中酸性食物。面包是用小麦粉来烘烤而成的，小麦属于谷物，含有大量的蛋白质，在身体里代谢成酸性的物质，所以面包是中酸性食物。扩展资料所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。如何判断食物的酸碱性:1、看该种食物中酸碱元素的含量高低。一般来说，食物中含有磷、硫、氯等有机元素较多的被称为酸性食物，而含有钾、钙、碘、镁、钠等金属微量元素较多的则被称为碱性食物。2、看这种食物在被摄取后，通过身体的代谢反应所残留下的残渣来判断其酸碱性。这种划分方式实际上更为准确一些，因为大部分食物在代谢反应完毕后多多少少都会留下一些残渣，如果这些残渣是酸性的，那么这些酸性残渣的堆积就会让人的体质变为酸性体质。反之，如果这些残渣是碱性的，那么这些碱性残渣的堆积就会让人的体质变为碱性体质。而这个标准因为更加准确一些所以被定为测定食物酸碱性的最主要标准。在营养学上，一般将食品分成酸性和碱性食品食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）。主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品。如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。大体上凡入口为甜食者，大多为酸性食物；反之，入口较酸者，大多为碱性食物。例如大部份的蔬菜为碱性；香蕉、酪离、苹果等甜性水果，为酸性；葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果，则为碱性食物。在日常生活中，可依此把握酸碱值平衡的原则。

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听说女性多吃碱性食物能够生男孩，因此在备孕时期很多女性会适当选择多吃碱性食物。那么，面包是酸性食物还是碱性食物？面包和馒头、饼干等食物一样，都是属于酸性食物。下面小编来给大家介绍常见的碱性食物有哪些。

面包是酸性食物还是碱性食物

　　食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，

在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。由此可见，面包、包子，馒头，饼干是谷物类，是酸性食物。下面小编来给大家介绍常见的碱性食物和酸性食物有哪些。

　　一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

生男孩多吃哪些碱性食物

　　想生男孩，饮食秘诀之一是准备怀孕的女性在孕前1个月就开始多吃些碱性食物、含钾、纳多食物、高热量食物、咸食、粮食中的根茎类食物。下面，小编来给妈妈们介绍一下我们常见的食物中有哪些是碱性食物。

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面包是经过发酵烘烤做成食物，属于酸性食物。一般的五谷杂粮、豆类与蛋类、肉类等,所含的硫、磷都多过钾、钙、镁,所以被称为酸性食物。 所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类。面包就是其一，属于酸性食物。

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面包应该属于酸性食物。食物的酸性和碱性是怎样定义的呢？它和我们平时的定义酸碱性的ph值不一样，主要是食物经过消化吸收代谢后在人体内变成酸性和碱性物质的来确定的。面包是由小麦粉烘烤成的，小麦粉主要成分有蛋白质，淀粉，脂肪等，会在身体里代谢成为酸性物质，所以面包是酸性食物。。

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上班族早餐大部分都是面包，面包的种类和口味都非常之多，也有无糖和有糖之分。由于人们对养生的重视度非常高，因此就想着生活中多吃一些碱性食物，这样可以改变身体的酸碱平衡，而面包虽然很好吃，看似也有很多营养在里面，但其实面包是属于酸性食物的，经常吃对身体也是非常不利的，因为酸性体质是容易生病的，而且患癌的风险就会高出一大截。