出炉后的月饼，外观堪称艺术品。其表面呈现出淡淡的麦黄色，犹如盛开的桂花，花纹清晰可见。凸出部分深邃的麦黄色与凹陷处的普通白色形成鲜明对比，周边的边花则是柔和的乳白色，底部则呈现出诱人的金黄色。每一处细节都展现出独特的工艺美感。
在口感上，晋式提江月饼以其绵甜的口味著称，馅料中的果仁和冰糖香气四溢，让人回味无穷。它融合了山西传统风味，将油、糖、水巧妙地融合在皮料之中，形成了独特的色、香、味三重奏。
总的来说，这款月饼是糖浆与油脂精心调制的结晶，不仅在视觉上给人以愉悦，更在味觉上带来丰富的享受，是品尝山西传统月饼的不二之选。
晋式提江月饼的制作
用料：小麦粉、食用植物油、葡萄糖饴、白砂糖、青红丝、白砂糖、玫瑰花、盐、白酒、芝麻、桃仁。工艺：经过10道以上的工艺，即：配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等精心制作而成。外观：它的外形花纹清晰，表面呈淡淡的麦黄色；凸处为深麦黄色，凹处为普通白色，边花...
晋式提江月饼制作
晋式提江月饼的制作过程极其讲究，精选了小麦粉、食用植物油、葡萄糖饴、白砂糖、青红丝、玫瑰花、盐、白酒、芝麻和桃仁等多种原料。首先，经过十数道精细工序，包括配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却和装箱等步骤，每一道都充满匠心独运。出炉后的月饼，外观堪称艺术品。其表...
晋式月饼的制作工艺
1.将酵面、葵花油、饴糖1000克、白糖5000克一边搅拌一边加入精面粉和食碱及适量的温水，和成皮面团。2.熟面粉、白糖、芝麻油、饴糖、红丝、蜂蜜倒入大盆内，将核桃仁、花生仁、青梅用刀剁碎，新鲜槟果去皮、去核、捏碎，一起放入大盆内，拌匀成馅。3.皮面团按60克一个摘成剂子，揉圆按扁，包入65...
晋式提江月饼简介
它的名称源自“提江”或“提浆”，得名于制作过程中熬制糖浆的工艺。这款月饼的配料精良，制作工艺精细，成品呈现出鲜明的视觉效果：表面深麦黄色的凸起，白色的部分则更为普通，边花为乳白色，底部则呈现出金黄的诱人色泽，仿佛是盛开的月桂图景。晋式提江月饼的独特之处在于，它是在传统的糕点糖皮...
晋式提江月饼的简介
采用糖浆、油脂特别调制而成的山西传统风味月饼。“提江”亦称“提浆”，因制皮熬糖浆而得名。词渊：提浆月饼的制作始于唐朝，最早出现于太原。清光绪二十六年（1900年）阴历八月十五晚，慈禧太后来到太原，巡抚前来敬献晋式提浆月饼，以享慈禧太后的口福，提浆月饼，由此流传。
什么叫提江
提江二字来源于一款月饼！晋式提江月饼是一种食品，最早出现于太原，由北方糕点糖皮饼演变而来，由小麦粉、食用植物油、葡萄糖饴、白砂糖、青红丝等制成，采用糖浆、油脂特别调制的面团，具有绵甜的口味及馅中果仁、冰糖的香味，它的外形花纹清晰，表面呈淡淡的麦黄色，口感香甜。
晋式提江月饼特色
晋式提江月饼以其独特的制作工艺在月饼界独树一帜。这个工艺流程严谨，包括配料的精心挑选，熬浆的细致操作，调粉的精准控制，制皮的精细工艺，制馅的讲究搭配，包制的用心细致，磕模的精确到位，烤制的火候把握，冷却的快速处理，以及最后的装箱保存等多步骤。每一步都要求严格，以确保其营养成分和...
晋式提江月饼的介绍
提江月饼，相传已有六百多年历史了。它是北方糕点糖皮饼的演变品种。“提江”亦称“提浆”，因制皮熬糖浆而得名。配料讲究，制作精细，成品色泽鲜艳，凸处为深麦黄色，凹处为普通白色，边花为乳白色，底部呈金黄色。远远望去，犹如一朵盛开的月桂。
晋式提江月饼的晋式提江月饼
熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等多道工序。每道工序操作严格，营养成份和理化指标也相当讲究。成品色、香、味、型都各有特色。另外，提江月饼重糖、重油，久贮不坏，便于携带和保存。太原市食品三厂生产的提江月饼被商业部评为优质产品，为晋式提江月饼之冠。
晋式月饼分类
郭杜林月饼，属于晋式饼的代表，其制作工艺反映了山西的古朴生活生产方式，具有深厚的历史文化积淀，体现了山西地方民族个性与审美。送礼送郭杜林已成为山西人礼遇宾朋的首选。提江月饼制作工艺独特，从配料到烤制，每道工序都严格要求，保证营养成分和理化指标，成品色、香、味、型各具特色，口感松酥，具有...
