提江月饼，相传已有六百多年历史了。它是北方糕点糖皮饼的演变品种。“提江”亦称“提浆”，因制皮熬糖浆而得名。配料讲究，制作精细，成品色泽鲜艳，凸处为深麦黄色，凹处为普通白色，边花为乳白色，底部呈金黄色。远远望去，犹如一朵盛开的月桂。
晋式提江月饼的简介
月饼是我国中秋佳节的传统食品。词义：是在糕点糖皮饼的基础上，采用糖浆、油脂特别调制而成的山西传统风味月饼。“提江”亦称“提浆”，因制皮熬糖浆而得名。词渊：提浆月饼的制作始于唐朝，最早出现于太原。清光绪二十六年（1900年）阴历八月十五晚，慈禧太后来到太原，巡抚前来敬献晋式提浆月饼，以...
晋式提江月饼的晋式提江月饼
另外，提江月饼重糖、重油，久贮不坏，便于携带和保存。太原市食品三厂生产的提江月饼被商业部评为优质产品，为晋式提江月饼之冠。
晋式提江月饼的介绍
提江月饼，相传已有六百多年历史了。它是北方糕点糖皮饼的演变品种。“提江”亦称“提浆”，因制皮熬糖浆而得名。配料讲究，制作精细，成品色泽鲜艳，凸处为深麦黄色，凹处为普通白色，边花为乳白色，底部呈金黄色。远远望去，犹如一朵盛开的月桂。
晋式提江月饼简介
晋式提江月饼，承载着六百多年的历史传承，是北方糕点糖皮饼的一种独特演变。它的名称源自“提江”或“提浆”，得名于制作过程中熬制糖浆的工艺。这款月饼的配料精良，制作工艺精细，成品呈现出鲜明的视觉效果：表面深麦黄色的凸起，白色的部分则更为普通，边花为乳白色，底部则呈现出金黄的诱人色泽，...
晋式提江月饼特色
提江月饼的独特之处在于其色、香、味、型的完美融合。色泽诱人，香气四溢，口感丰富，形态美观。特别值得一提的是，提江月饼以其重糖、重油的特点，即使长时间储存也能保持原味，非常适合携带和保存，方便消费者随时随地品尝。太原市食品三厂生产的提江月饼因其卓越品质，曾被商业部认证为优质产品，被誉...
什么叫提江
提江二字来源于一款月饼！晋式提江月饼是一种食品，最早出现于太原，由北方糕点糖皮饼演变而来，由小麦粉、食用植物油、葡萄糖饴、白砂糖、青红丝等制成，采用糖浆、油脂特别调制的面团，具有绵甜的口味及馅中果仁、冰糖的香味，它的外形花纹清晰，表面呈淡淡的麦黄色，口感香甜。
晋式提江月饼的制作
工艺：经过10道以上的工艺，即：配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等精心制作而成。外观：它的外形花纹清晰，表面呈淡淡的麦黄色；凸处为深麦黄色，凹处为普通白色，边花为乳白色，底部呈金黄色；饼形宛如盛开的桂花。口味描述：具有绵甜的口味，及馅中果仁、冰糖的香味...
晋式提江月饼制作
晋式提江月饼的制作过程极其讲究，精选了小麦粉、食用植物油、葡萄糖饴、白砂糖、青红丝、玫瑰花、盐、白酒、芝麻和桃仁等多种原料。首先，经过十数道精细工序，包括配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却和装箱等步骤，每一道都充满匠心独运。出炉后的月饼，外观堪称艺术品。其...
晋式月饼分类
晋式月饼种类繁多，其中提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼以及郭杜林月饼是较为知名的几种。郭杜林月饼，属于晋式饼的代表，其制作工艺反映了山西的古朴生活生产方式，具有深厚的历史文化积淀，体现了山西地方民族个性与审美。送礼送郭杜林已成为山西人礼遇宾朋的首选。提江月饼制作工艺独特，从配料到...
【晋式月饼的种类】晋式月饼分几类
提江月饼 晋式提江月饼制作工艺独特，一般要经过配料、熬浆、调粉、制皮、制馅、包制、磕模、烤制、冷却、装箱等多道工序。每道工序操作严格，营养成份和理化指标也相当讲究。成品色、香、味、型都各有特色。另外，提江月饼重糖、重油，久贮不坏，便于携带和保存。制作工艺： 采用小麦粉、油、提...
