临期食品规定

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国家工商总局发布的《临近保质期食品管理制度(试行)》对食品的保质期进行了明确规定：
1. 保质期超过一年的食品，临近保质期为最后45天。
2. 保质期在半年至一年之间的食品，临近保质期为最后30天。
3. 保质期在半年以内的食品，临近保质期为最后15天。
4. 保质期在15天以内的食品，临近保质期为最后1至4天。
相关法律依据为《中华人民共和国食品安全法》：
1. 该法旨在确保食品安全，保护公众健康和生命安全。
2. 法律适用于在中国境内从事食品生产、销售、餐饮服务等活动。
3. 食品添加剂的生产经营，以及食品相关产品的生产等活动也需遵守该法。
4. 食品生产经营者使用食品添加剂和相关产品时，必须遵守法律规定。
5. 食品的贮存和运输，以及对食品和食品相关产品的安全管理，都在法律监管之下。
此外，食用农产品的质量安全管理遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》，但在市场销售、质量安全标准制定、安全信息公布等方面，应遵守《食品安全法》的规定。
食品安全工作采取预防为主、风险管理、全程控制和社会共治的原则，建立了科学严格的监督管理制度。
食品生产经营者应对其生产经营食品的安全负责，并按照法律、法规和食品安全标准进行生产经营活动。他们应诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
国务院设立了食品安全委员会，负责制定食品安全政策。食品药品监督管理部门负责实施食品生产经营活动的监督管理。卫生行政部门则负责食品安全风险监测和评估，并与食品药品监督管理部门共同制定并公布食品安全国家标准。