2、再把茄子去掉头尾，洗一下切成丝放盐腌二分钟后，再洗干净控水备用。
3、再来处下配料，青标切成小片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净只取葱白用。
4、锅烧七成热，放少量花生油，油热后先放蒜末和葱白下去，小火煸出香味后，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色为止。
5、接着把茄子丝放下去大火翻炒半分钟，把茄子丝炒软为止。
6、再把青椒放下去，调半碗淀粉放下去。
7、放少量盐和鸡粉，再翻炒均匀即可。关火铲在盘子里上桌开吃了，特别下饭的一道家常菜，而且又省油。
瘦肉炒茄丝的家常做法
1、先把猪肉剁碎，再放生粉，蚝油，盐，鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。2、再把茄子去掉头尾，洗一下切成丝放盐腌二分钟后，再洗干净控水备用。3、再来处下配料，青标切成小片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净只取葱白用。4、锅烧七成热，放少量花生油，油热后先放蒜末和葱白下去，小火煸出香味后，再...
茄子炒肉的简单做法
1、茄子洗净，切丝。2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。4、锅里放油，5成热。5、放腌好的肉丝，煸炒至变色。6、放姜丝、蒜末，爆香。7、加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。8、...
红烧茄子肉丝的做法
1.准备食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、清水。2.茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。3.瘦肉切成丝状，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。4.葱姜蒜切末备用。5.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香...
炒茄子丝的做法
1. 准备好茄子、瘦肉、红椒，葱姜蒜切成末备用。2. 将茄子去皮切成细丝，装在碗中，加入适量盐腌制10-15分钟，使其变得柔软，并放置10分钟清洗干净。将瘦肉切成丝，红椒切细粒备用。3. 在碗中加入糖、酱油、料酒、淀粉适量，搅拌均匀成为酱料。4. 热锅凉油，待油温较高时加入蒜末、姜末、葱花爆香...
茄子肉丝做法
准备材料：茄子，瘦肉。首先，将茄子洗净，细心切成均匀的条状，确保每一根都干净整洁。将切好的茄子平铺在微波炉盘上，设定为高火，烹饪时间为2.5分钟。这样能帮助茄子快速软化，以便后续烹饪。接着，取一锅，加入少许油，加热后将茄子条放入锅中，轻轻翻炒，让每一条茄条均匀地裹上油分，然后将其...
怎么做猪肉炒茄子(猪肉炒茄子的家常做法)
1、食材：猪瘦肉155克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用...
茄子肉丝的做法
茄子肉丝的做法 1. 准备食材 茄子、瘦肉、洋葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油、水。2. 切配食材 将茄子洗净、去蒂头，然后切成细丝。瘦肉洗净，切成细丝，加入一点料酒和淀粉拌匀备用。洋葱和蒜去皮，切成细末。辣椒切成细片备用。3. 炒制茄子 锅中倒入油，待油热时，放入茄子丝...
肉丝扒茄子的家常做法 肉丝扒茄子的家常做法窍门
1、材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。2、茄子肉丝的材料。3、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）...
肉炒茄丝食谱配料
50克的大豆油用于炒制，10克的胡麻油则增添了一抹独特的香醇。最后，15克的淀粉（豌豆淀粉）用于勾芡，使菜肴在烹饪过程中保持适当的汤汁，使得肉炒茄丝既有肉的醇厚，又有茄子的滑嫩，口感更加美妙。这些配料的巧妙搭配，会让你在享受烹饪乐趣的同时，也能品尝到一道色香味俱全的佳肴。
肉丝炒茄子的做法
1.猪瘦肉切切丝，放入碗中加盐和适量水淀粉，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒（尖椒）去籽去筋切成细丝备用。2.锅中不放油，放入茄子丝炒软备用。3.炒锅洗净烧热，放入油，放入腌好的...
