2、猪头洗净收拾利落。
3、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
潮汕卤猪头肉的做法及配料
潮汕卤猪头肉的做法及配料：配料：猪头肉八角桂皮花椒生姜葱料酒酱油冰糖盐做法：将猪头肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、生姜和葱爆香。加入料酒和酱油，翻炒均匀。加入适量水，放入猪头肉和冰糖，烧开后转小火炖煮2-3小时。加入适量盐调味，继续炖煮30分钟至...
卤猪头肉的正宗做法和配方
1、食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。2、猪头洗净。3、将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。4、加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开。将猪头肉放入高压锅。5、转小火卤一个小时即可。出...
卤猪头肉的做法及配料表
1、材料.猪肉：(头)适量;葱：适量; 姜：少许; 蒜：适量; 花椒：少许; 八角：适量; 冰糖：适量; 食盐：适量; 料酒：少许; 老抽：适量; 味精：适量; 桂皮：适量; 陈皮：少许; 香叶：适量; 干辣椒：适量;2、猪头洗净收拾利落。3、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、...
猪头肉卤肉做法及配料
1、猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。2、猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗干净。3、焯过水的猪头再次放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁...
卤猪头怎么做 如何做卤猪头
1、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。2、把买来的猪头肉洗净，用炭烤的方法去毛，也可以用刀片刮一刮，处理干净十分重要。3、在猪头肉上面涂抹一些醋，这样可以让肉质变软。4、准备好配料，可以准备一些花椒、八角、冰糖、...
正宗卤猪头肉的做法及步骤
猪头肉的卤制方法(一)——食材的预处理方法1:浸泡。新鲜猪头肉买回家之后,先用清水浸泡3-4小时,在浸泡过程中可以加点盐在水里,这样血水出的更干净。在成都这边,购买的猪头肉都是切割好的,买回家可以直接浸泡。而有的地方是整猪头售卖,拿回家需要自己剖开再浸泡。血水浸泡得越干净,猪头肉的腥味越小,颜色也越...
猪头肉怎样卤才能肥而不腻
猪头肉可采用以下方法卤出来肥而不腻：主料：猪头1个。配料：适量水，白糖，酱油，惊艳，绍酒，八角，茴香，花椒，丁香，桂皮，葱姜。做法：1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。2、将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20...
卤猪头肉的做法及配料
卤猪头肉是一道传统的中式美食，它的制作过程需要一些特殊的配料和技巧。下面是卤猪头肉的做法及配料。配料：1. 猪头肉：一只猪的头部，约4-5公斤。2. 葱段：2根。3. 姜片：3块。4. 料酒：适量。5. 桂皮：1块。6. 八角：2颗。7. 香叶：3片。8. 冰糖：50克。9. 生抽：适量。10. 老抽：...
这样卤猪头肉配方简单比饭店正宗肥而不腻味道香
一、制作卤猪头肉的材料：猪头肉 1个（约2-3公斤）料酒 适量生姜 适量蒜头 适量香叶 适量八角 适量桂皮 适量丁香 适量花椒粒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量冰糖 适量温水 适量二、步骤：1. 准备工作：将猪头肉清洗干净，切成块状。生姜切片，蒜头剥皮备用。2. 飞水烫猪头肉：将切好的猪头肉放入锅...
这样卤猪头肉配方简单(猪头肉的卤制方法是?)
可以选择卤咸猪头肉的做法。以下是简单步骤：1. 咸猪头肉解冻并浸泡半天去咸味。2. 清水煮开后捞出，拔去猪毛，去掉大骨头。3. 用高压锅加入清水和其他调料如姜、葱、红枣等煮制。4. 煮制完成后，捞出猪头肉，再进行最后的汁稠煮制，使表面均匀上色。5. 稍微冷却后即可切片装盘。
