陕西的特色面食有什么？

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1. 羊肉泡馍：这道面食以碎面饼、羊肉汤和辣椒油等为特色，泡软的面饼搭配葱花、香菜，味道鲜美，营养丰富。
2. 油泼面：将手工拉面与特制辣椒油结合，面条吸满汤汁，搭配蒜泥、醋等调料，口感滑爽，香辣可口。
3. 凉皮：以小麦粉或米粉制成的宽扁面条，搭配豆芽、黄瓜丝等，口感爽碧橡空滑，酸辣适中，适合夏天食用。
4. 担担面：虽然起源于四川，但在陕西同样受欢迎。面条细腻，汤汁麻辣鲜香，加入花生碎、芝麻酱等，颇受欢迎。
5. 肉夹馍：被誉为“中国汉堡”的肉夹馍，由烤制的面饼和慢炖的肉块组成，香酥与鲜嫩的完美结合。
6. 擀面皮：宽面条经擀面杖擀制而成，厚实有嚼劲，搭配不同的汤料和配菜，风味独特。
7. 麻酱面：以芝麻酱为主要调料，搭配黄瓜丝、如冲豆悔瞎芽等蔬菜以及蒜泥、醋等调味品，香味浓郁，口感顺滑。
8. 灌汤包：薄皮大馅，汤汁鲜美，吃的时候要小心烫嘴，先咬一个小口，慢慢品尝汤汁，再吃肉馅和面皮。
这些面食在陕西本地非常流行，也受到全球食客的喜爱。陕西面食文化博大精深，每一种面食都体现了陕西人的智慧和对方美食的热爱。来到陕西，不妨亲自品尝这些地道的面食，感受陕西的独特风味。