糖醋白菜怎么做

Answer 1

白菜都吃过，煮的，油炸的，烤制的，很少有人会做出糖醋白菜，这是比较开胃的一种做法，需要准备的白醋和白糖较多，大白菜建议保留根部，根部的口感会更清脆，带有一丝甜的味道，切好后就可以上炒锅制作简单美味。

糖醋白菜

材料

大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。
做法
1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油，放入花椒炸香，再将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

Answer 2

糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒，加适量精盐、白糖、醋，待白菜七成熟时，加入黑木耳、味精，用调稀的湿淀粉勾芡，将锅颠动几下，起锅盛盘即成。此菜十分爽口，甜酸适度，儿童特别爱吃，也适合上海人口味。
做法编辑
做法一
糖醋白菜
糖醋白菜
食材准备
主料：白菜(500克)
调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫
糖醋白菜
糖醋白菜
米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
做法二
食材准备
大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步骤
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。
糖醋白菜
糖醋白菜
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。 [1]
做法三
食材准备
白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽5克、白糖1大勺、植物油适量。
制作步骤
1、白菜洗净切好
2、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒
4、加入少许生抽和1大勺白糖，加入适量的醋
5、加盖焖至白菜软烂后即可出锅
大白菜320克，辣椒2只，薄荷叶少许，姜丝2汤匙，番茄2个(切片)，盐1/2茶匙，糖2汤匙，茄汁2汤匙，白醋1汤匙，麻油1茶匙。花椒少许。
制法编辑
1、大白菜除去老叶，洗净，取梗部，纵切成约6厘米长丝，然后用滚水氽一下，取出沥干水分，辣椒去籽切粒，子姜刮皮切丝。
2、烧热一汤匙油，爆香辣椒，取出，与调味料混合。
3、大白菜加调味汁，拌匀，冷却，食时加子姜丝拌匀，饰以薄荷叶和番茄片便成。
特点

Answer 3

糖醋白菜的家常做法中盐要少放，此菜在酸甜辣为主，大家有时间把把白菜提前腌制的时间越久味道越香。今天这道糖醋白菜的制作过程中建议大家提前把白菜腌制一下，腌制的时间越久越入味。还有糖和辣椒根据自己口味适量加入哦！
主料：黄心白菜2颗、蒜4颗
配料：盐、糖、鸡精、生抽、醋、香油、淀粉
糖醋白菜的做法：
1、白菜洗净控干水分，蒜切片。

2、兑料汁：盐、糖、生抽、醋、香油。
3、将淀粉用少量清水搅开，搅匀。
4、热锅倒油，油量能够稍微多一点。放入蒜片爆香。

5、放入白菜翻炒。
6、待白菜变软后倒入料汁，炒匀。

7、倒入淀粉汁，炒匀后，关火。即可。
成品图：

糖醋白菜怎么做好吃：
1、这个菜盐要少放一点，以酸为主。
2、白菜腌制的时候越久越入味，所以尽量多腌制一段时间比较好。
这道糖醋白菜的味道主要体现的是酸、甜、辣三个方面。因此大家在做这个菜时我建议糖可以多一点，而盐少一点会比较好吃。放入干辣椒时要注意不要把辣椒炒糊，否则就不好吃了。不喜欢吃辣的朋友也可加不加辣椒。
酸甜口的下饭菜，很适合夏天，能调剂胃口，引起食欲。白菜梆子尤其好吃，脆脆的。
其实也可以把白菜炒成酸辣口的，也很下饭。不过就是少放些糖再多放一些乾t椒，怎么好吃怎么来。随自己了。

Answer 4

糖醋白菜
用料：大白菜200克，胡萝卜50克，油、糖、酱油各六克左右，花椒5粒，面粉3克。
做法：1.将白菜洗好，切成斜片；将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、面粉混合在一起。2.油锅熬热后，先煸白菜，后放胡萝卜，待近熟烂，将糖醋汁倒入调匀即成。
说明：本品酸甜可口，醒脾开胃、增进食欲、适合于孕妇、乳母进食。
【菜名】：糖醋白菜
【分类】：糖渍类
【原料】：大白菜 ，5000克；糖，750克；醋，400克；精盐 250克。
【调料】：
【制法】：对大白菜进行顺丝改刀，改过后的大白菜先用盐脱水，20分钟后挤干待用；红辣椒丝作配色之用，放油锅一下一起放进盘中，再放入糖，醋等调料。一小时后就可是用。。
【特点】：酸甜爽口

Answer 5

糖醋白菜顾名思义就是酸甜的溜炒大白菜，首先要做的就是大白菜要削片，葱姜蒜备好，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入白菜片，翻炒片刻加入两勺糖，四勺醋，继续翻炒均匀即可出锅。