一到冬天大伙都喜欢吃火锅、麻辣香锅、辣子鸡什么的，可这些美味吃多了就容易上火，口腔溃疡、嗓子发炎的症状就容易出现。那我们应该吃些什么食物来去火呢？答案就是——白萝卜。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。以前没听过得，现在就听过了，嘿嘿。
白萝卜味辛甘、性平，是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。富含矿物质、维生素C、膳良纤维，有助消化、润肺止咳、生津除燥等功效。
白萝卜一般都是用来炖汤吃，比如：萝卜排骨汤。但是一道萝卜汤太平淡无奇了，有什么方法能把几毛钱一斤的普通白萝卜做成不平凡滋味呢？
下面就给各位客官介绍一道萝卜丝煎饼是怎么制作的，不要眨眼睛哟！
原料：白萝卜、虾皮
调料：盐、小米辣、胡椒粉、鸡精
做法：
1、首先准备一根又白又胖的白萝卜，其实一根用不完。
2、萝卜去皮，洗净，切成细丝，如果刀工不好，可以买个刮丝器，几下就刮出一大堆，我的是切的（怎么样，我的刀工还是不错吧）。
3、切好的萝卜丝，放入一个大一点盆里，撒上一点盐，过一会就会析出很多水，用手挤出水分，倒掉。、
4、把面粉倒入一个盆中，一边加水，一边用筷子搅拌，不要一次加水太多。感觉差不多的时候就用手揉看，干了再加一点点水，粘手就加少许面粉，揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜醒一会儿。
5、萝卜丝本身没什么味道，可以加一些虾皮调和萝卜丝的味道，当然还可以加一点肉末。
6、把虾皮加入到挤干水的萝卜丝上面，再加一丢丢盐、色拉油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。如果喜欢吃的客官可以加一点点切碎的小米辣，这样微微带点辣味，吃起来更有层次感。
7、面团醒好了，在菜板上撒上干面粉，面团擀成长方形，从边缘往里卷，然后用刀切成大小均匀的剂子。
8、剂子擀成扁长条，要尽量擀薄一点，上面铺上馅料。
9、由两边往里卷，边缘一点要收紧，防止馅料漏出来，搓成一个长条，再往里面卷，就像花卷那样，用稍微压扁平些。
10、平底锅底刷一点油，锅烧热后把饼一个个放进去，小火慢慢煎制，一面煎至金黄翻一面继续煎，这样来回翻个几次就应该好了。
刚出锅的饼真是特别香，两边煎的金黄金黄，看上去就很有食欲。一口咬下去，外面的面皮是酥脆的，里面是松软的萝卜丝，还带有一丝辣意，真是太美味。
