大米和面粉里多糖(淀粉)含量差不多，跟品种、加工精度有关系，一般都是按大米72%，面粉73%。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
大米和面粉哪个含糖量高
大米和面粉是人们日常生活中必不可少的两大主食，大米和面粉，它们所含的主要成分都是糖类，大概占百分之七十左右。但在处理与烹饪的过程中，含糖量会有所改变，如成熟的馒头一般比米饭含糖量高。面是麦子研磨成粉后的结果，通过加工使其营养成分得到浓缩，含糖量一般会增高；大米处理起来相对比较简单...
大米和面粉哪个含糖量高
大米和面粉哪个含糖量高据营养学家的实验分析，大米的含糖量大致在72%左右，而面粉的含糖量则在74%左右，所以从数据上看，面粉的含糖量更高。从生活的直观感受上看，吃面食也比大米饭更有能量，由此也能得出面粉的含糖量比大米稍高。面粉 面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多...
面粉和大米哪个含糖高?怎么判断?
一、面粉和大米的基本成分 面粉：面粉主要由小麦磨制而成，主要成分是淀粉（约占70-80%），其次是蛋白质（约8-15%），以及少量的脂肪、维生素和矿物质。淀粉是一种多糖，由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成，在消化过程中会分解成葡萄糖。因此，面粉中的淀粉含量高，意味着其潜在的糖分也较高。
面粉和大米哪个含糖高?
一般来说，面粉的含糖量比大米略高。一、面粉的含糖情况 面粉主要成分是淀粉，淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，从而升高血糖。每 100 克面粉中碳水化合物含量约为 70 克左右，其中大部分为淀粉，转化为糖后相对含量较高。二、大米的含糖情况 大米同样富含淀粉，每 100 克大米中碳水化合物含量大约为 ...
是米含糖高还是面含糖高
面的含糖量高。面粉的含糖量比大米的含糖量要高。面粉的含糖量在73%左右，而大米的含糖量在72%左右。两者含糖量相差的并不多，对于需要减轻体重的人而言，不论是米还是面粉，都可以吃一点，但是需要适量，减肥主要还是克制食量和多运动
面粉和大米哪个含糖多些
面粉里的葡萄糖更多一点
大米和面粉哪个含糖量高
一般说来，与面粉相比，同等重量的大米，面粉中的糖含量要略高于大米。大米含糖量为72%，面粉含糖量约为73%。由于面粉的主要成分是淀粉，淀粉经过胃肠道消化后会转化为糖类，而大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，糖类也会稍微偏低一些。对需要减肥的人来说，可以适当吃一点米饭，但要控制面食的摄入量...
面条和米饭哪个含糖量高
所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。面条和米饭哪个含糖量高 米含糖量大约是72%，面条含糖量大约是73%，两者相差不大但面粉的主要成分是淀粉，淀粉通常经过胃肠消化后会转化成糖类。但是大米中含有多种氨基酸和少量的淀粉，所以含糖量相对会稍低一些。
面食和大米哪个含糖量高?
和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高...
大米与白面哪个含糖量高我父亲最近查出糖尿病,请问在
这两个差不多的，都属于含糖量高的谷物，都在75%左右。其实大米比小麦粉高些，但面粉（多发酵面）比大米容易消化，在计算时可以等同。可以吃点糙米、全麦粉。对于糖尿病有好处
