娄国民熟食会教你的，并且不单单是上色，还有口味。
食物不单单是好看，也必须要好吃，好吃的熟食凭口碑就能赢得市场。
本回答被提问者采纳卤猪头肉怎么上色的
卤猪头肉的做法及上色 主料：猪头肉500克 调料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克教 1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至...
有些熟食店的卤猪头肉确实不错,他们怎么做出来的?
6、再切块或者切片，可直接吃，也可做成凉拌来吃。
怎样卤制猪头肉色度好看
（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
香卤猪头肉家庭做法,做出来色香味俱全,下酒下饭都不错
切好的猪头肉放入锅中，加入没过食材的清水，然后放入1包卤肉料包，放入1茶匙老抽，放入2汤匙蚝油，放入半杯生抽，大火煮开后，转成小火，卤2个小时。卤好的猪头肉捞出来放凉，然后把剩下的汤汁加盐调味，再大火收浓，盛出备用。等猪头肉放凉至不烫手之后改刀切成薄片，摆入盘中，再淋上汤汁即可。
有些熟食店的卤猪头肉确实不错,他们怎么做出来的?
1、首先先把猪头清洗干净，然后用水浸泡2小时。2、再把姜片、料酒、水和浸泡好的猪头放进锅里，煮开后捞出。3、然后把姜片、葱段、大料包、盐、冰糖、酱油、生抽和焯过水的猪头放进锅里，中火煮90分钟。4、煮好后，放在锅里闷一夜（闷得时候是不需要开火的，关火就可以了）。5、最后把猪头剔...
猪头肉的卤制方法及配方是什么(卤猪头肉配方天然辛香料搭配)
这款卤猪头肉配方及制作流程，全部用纯天然香料配制，上色也是纯天然产品。口感丰富，色香俱全让顾客好评不断。下面就是这款配方的详细配方及教程，喜欢的请收藏。香料:八角20克，小茴香10克，草果10克，桂皮8克，良姜8克，白芷7克，花椒7克。以上全部香料放到开水泡20分钟，捞出沥干。调料:排骨酱240...
猪头肉怎么做才可以做到味道美,还不腻?
这样的制作方法，不仅使得猪肉的味道独特，而且制作后，在含有的营养元素上，也是没有任何的改善，因此对它的制作是可以放心进行的。做法2：卤猪头肉 1、将拿回来的猪头，一定要用火烧，去毛去腥 2、烧干净后，放入水中，用刀（钢丝球）刮去表皮杂质 3、把耳朵根用刀拉开，清洗干净，猪头片开两半（...
猪头肉怎么做学熏卤酱小吃的做法
口味：五香味 工艺：卤酱猪头肉的制作材料： 主料：猪头10000克 调料：盐15克,酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱猪头肉的特色： 咸香，松烂，色艳。教您酱猪头肉怎么做，如何做酱猪头肉才好吃1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内...
我想学习卤猪头肉技术,卤菜培训哪里有可以教的吗
卤猪头肉做的好不好，卤水很重要，前期制作卤水还是需要有人教才好，找别人教，可能对技术方面会有一定的保留呢！所以最好的还是去专门的学校里面去学！
卤猪头肉的做法及配料教程是什么?
卤咸猪头肉：准备用料：咸猪头肉1200g、芝麻油适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、红枣适量、香叶适量。1、咸猪头肉解冻。2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。3、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头。4、煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。5、...
