求推荐一些简单好吃的羊蹄的做法？

Answer 1

‍‍自从我妈妈退休之后，然后每天就在家里研究怎么做饭，我觉得她做的最好吃的就是胡辣羊蹄了，做法先把羊蹄清洗干净去毛然后把蹄壳去掉，用炭火把羊蹄表面烤一下可以烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净、在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水，再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜、把羊蹄放锅里炖，直到羊的那层蹄筋煮的熟烂即可，捞出锅来讲胡椒和辣椒面等佐料倒入盘内与羊蹄搅拌，再将锅内的汤倒些入盘内，胡辣羊蹄就做好了。那种味道回忆起来太美味了。‍

Answer 2

‍‍‍‍记忆力全是奶奶做的饭菜，但是在众多之中，我最喜欢的就是她做的那道白芍羊蹄羊蹄，主料羊蹄辅料葱姜蒜调料盐、鸡粉、上汤、料酒、食用油。制作步骤羊蹄洗净后斩成段、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香、下入羊蹄炒几下后烹料酒、加入上汤后焖烧至羊蹄断生、加盐、鸡粉调味后继续焖烧至羊蹄香浓入味即成。羊蹄一定要很新鲜、调味应以咸鲜醇厚为标准。到现在想起来真的特别的好吃。‍‍‍

Answer 3

我还是喜欢吃红烧羊蹄，原料羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。做法羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒、电炖锅里加入开水，放入羊蹄，然后放着焖就是了，捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

Answer 4

‍‍由于我家的锅没那么大，只好用不锈钢盆代替了。放入花椒，麻椒，辣椒，生抽，姜片，八角。加入水，漫过羊蹄。炖上四十分钟之后，放入点小茴香，再放入老抽上色，再加盐。一小时20分钟后，羊蹄脱骨了，关火。吃羊蹄要不吃刚煮出来的，要不就放凉了在食用。这样不会粘手。‍‍

Answer 5

‍‍各种辅料炒香，加清汤烧制20分钟后，加入炸上色的羊蹄，中火卤制20分钟，改小火继续卤制20分钟后，关火焖制10分钟，色香味俱全的羊蹄就卤制成功了。‍‍