干热灭菌主要是在高温环境下，通过氧化作用而使微生物死亡。湿热灭菌是通过不可逆地破坏微生物体内的酶蛋白、结构蛋白和核酸，引起蛋白质凝固变性而导致微生物死亡。湿热的杀菌能力比干热强。
干热消毒灭菌和湿热消毒灭菌虽然都是利用热的作用杀菌，但因其性质与传导介质不同而有如下区别：
(1)杀菌能力不同：干热较差，湿热较强；
(2)加热介质不同：干热是利用空气，湿热是利用水或蒸汽；
(3)作用温度不同：干热用温度高，一般在160°—1800°之间。湿热作用温度低，在60 °—134°之间。
扩展资料：
同样的温度条件下，湿热的灭菌效果要比干热的要好，原因在于：
1.蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量越大，发生凝固所需的温度就越低，而湿热灭菌时的菌体蛋白质可吸收水分，因而比在同一温度的干热空气中更易于凝固；
2.湿热灭菌过程中蒸汽会放出大量的潜能，进一步提高温度，以同一温度为条件，湿热灭菌所需的时间就比干热灭菌所需的时间要短；
3.湿热气体的穿透力比干热气体强，故此湿热比干热收效要好，高压蒸汽可以杀死一切的微生物，甚至包括细菌的芽孢，真菌的孢子等耐高温的个体。灭菌的蒸汽温度随蒸汽压力增加而升高，灭菌时间可被大大缩短。
参考资料来源：百度百科--干热灭菌
参考资料来源：百度百科--湿热灭菌法
本回答被网友采纳1、灭菌效果不同。
一、蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量愈大，发生凝固所需的温度愈低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。
二、温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿热灭菌比干热所要温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。
2、灭菌温度和时间不同。
干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间。
干热灭菌利用干烤箱，加热160～180℃保持2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌。而湿热灭菌只需煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。
3、灭菌介质不同。
灭菌介质不一样，干热是热的空气，而湿热是水蒸汽。时间不一样，干热是30分钟，1小时，2小时。湿热整个过程只有1小时不到。
参考资料来源：百度百科-干热灭菌
参考资料来源：百度百科-湿热灭菌法
本回答被网友采纳干热灭菌法是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌的技术。一般有火焰灭菌法和干热空气灭菌法。
湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，所以该法的灭菌效率比干热灭菌法高，是药物制剂生产过程中最常用的灭菌方法。湿热灭菌法可分为：煮沸灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法、和间歇蒸汽灭菌法。
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参考资料：百度百科
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