想学厨师要明确自己适不适合！学东西要从爱好出发!
只有喜欢它才会学得好！就像读书是一样的！
要明白厨师是很累的！没有三五年是学不好的！如果觉得适合自己的话，我就建议你该如何学了！
最开始不要去烹饪培训机构，一年半载你什么也学不到！
因为你什么都不懂，刀工都学不好！还谈学什么？
建议去餐厅厨房从打杂开始（也就是从0开始）！
头一到两年学刀工！（这个要看你用不用功了）！
注意：不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的，重要的，也基本上是通用的！
学刀工的同时要学会配菜（就是菜品的搭配）！
还要学会各种食品的管理方法和处理方法！
还要同时掌握翻锅，炒简单的家常菜!（这个同样要看你的接受能力和用功力度）！炒菜要从简单到复杂！学炒菜主要是从员工餐开始，
员工和厨师们觉得你炒的菜可以了！你就可以给客人炒简单的菜了！
到这一步，基本上的东西也应该掌握了！一切就变得简单了！
再用两三年的时间摸索经验！（经验是没人能教你的，要靠时间的累积）！
正所谓，熟而巧，巧而精！（这个时候建议多换地方，取长补短）
这个时候你如果还觉得不够，建议再去烹饪培训机构！
你会发现;轻松易学！用别人的东西来贯通自己所学！就可以创造出自己独具一格的菜品出来了！
注意：
刚开始学厨师时，
要能吃苦耐劳（学徒不勤快师傅是不会喜欢的）
要能接受意见（不要师傅说你两句就闹情绪:这是大忌！说你为你好，听话，师傅才愿意多教你，教你好的东西）
要搞好关系，（特别是师傅！关系好了，师傅才会教你真东西！）
学习期间不要在乎工资（学好了还怕挣不到钱吗？）
找学厨师的地方最好找朋友介绍，朋友介绍的师傅他会照顾你的！
如果没有这方面的朋友也没有关系！自己找，有很多地方招学徒工！
选择大点的餐厅（学的东西会多些和全面一些）
学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
众所周知，厨师是一个靠厨艺烹饪食物的职业，因此，厨师们技术的高低直接决定了厨师的薪资待遇。一个厨师如果想要学到更多的技术，显然靠自学不一定能够满足其基本要求，毕竟，厨师在学习过程中会遇到许多疑惑，在动手实践中自己并不知道方法是对是错，这就需要有人来指导讲解，所以说，厨师最好还是不要自学。当然，如果只是业余爱好或者想要了解基本的烹饪知识，自学厨师也能够学到基本的操作规范，但想要达到中高级技术规范，还是要通过系统的教学才能够学到技术。
厨师的刀功和勺功等基本功自学难度不大，稍有人指点再加上自己的勤学苦练即可，但烹饪的工艺还是很有技术含量的，例如炒就分为清炒、滑炒、爆炒等不同的手法。还有烧、烹、熘、炖等等都很复杂，在通过食谱自学显然没有这方面的教学手段。
你要是想在家做点简单的饭菜，想吃什么就到菜市场买点菜照着网上或是买几本菜谱书。要是想学厨师这个行业，建议你正规的烹饪学校学习正宗的厨艺，只有这样才能够学到技术，真正了解厨师行业。
厨师可以自学吗？相信大家看了以上分析，对自学厨师以及系统学厨师有了一定的认识。徐州新东方烹饪学校配备有星级高端厨房设备，烹饪名厨泰斗手把手传授精湛烹饪技术，厨师培训，进修厨艺，徐州新东方烹饪学校，易就业薪资高。本回答被网友采纳
想学习厨师,如何学?
1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频...
厨师学习起来会很难吗?我零基础,怎么办?
不会很难得，有专业的老师指导，学起来会比较轻松。对于零基础学员来说，没有任何工作经验以及厨师经验，那么就需要从最基本的学起，从基本功开始练习，系统全面去学习烹饪的理论以及实践、管理等能力。所以建议可以选择专业学校系统学习。
如何自学厨师
要自学厨师，首先需要掌握基本厨具与调味品。这包括必备的锅、锅铲、刀具、砧板以及盐、酱油、糖等常见调味品的识别与应用。入门阶段，建议从简单菜谱开始，如炒鸡蛋、煮面、炖汤等。这类菜品操作简便，能够帮助学习者熟悉烹饪基本技巧。利用网络资源，观看烹饪视频。跟着视频学习，观察大厨的制作过程和手法，...
零基础学厨师要多久?
零基础的话，还是要从练习基本功开始，比如刀工、切工、颠勺、食材选择、脱骨处理等，这个建议去专业烹饪学校进行学习，只有经过专业的学习，才能掌握过硬的技术，具备专业的厨师技能。一般学习2-3年是可以的。
想学做厨师,有什么好的建议能尽快学会?
一、创新的教学方式。学校的入门门槛低，即是零基础也可以学习。创新的教学方式，有别于传统教育，让学员能够轻轻松松学到扎实的技术。二、多种多样的专业课程。学校根据学员的需求，开设了经典西点、西餐精英、精典大厨、健康管理等专业，还有私人的定制课程哟。三、较先进的教学设施。学校的教室都是采用...
学厨师要什么基础呢
学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
学厨师该怎么开始 当学徒还是去培训
做学徒首先从打杂做起，很多餐厅招学徒的目的是聘请廉价劳动力，毕竟餐厅是以盈利为目的的，没有人保证你什么时候能学会，可能两三年，可能三五年，并且学到的也可能只是皮毛。到学校学习 专业厨师学校，会有系统的课程安排，小班授课，由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学，除烹饪技术，还可掌握雕刻、...
学厨师基本功要学哪些,没有基础能学会吗?
首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着...
厨师好学吗?
从积极的方面来看：一、入门相对容易 对于一些基础的烹饪技能，比如切菜、炒菜的基本手法等，通过短期的学习和实践可以较快掌握。而且烹饪的过程本身也有一定的趣味性，能够激发学习者的兴趣和热情。例如，学会做一道简单的家常菜，如番茄炒蛋，可能只需要几次尝试就能做得有模有样。二、实践机会多 学习厨...
零基础学烹饪难不难,没有基本功多久能学会啊?
不难的，学校大部分都是没有基础的同学，不用担心学不会。从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下...
