我在厨房打荷，我一个人要做冷菜、打荷，有时候还要被老板叫去传菜，他们炒菜的就知道对我呼来唤去，他们
我在厨房打荷，我一个人要做冷菜、打荷，有时候还要被老板叫去传菜，他们炒菜的就知道对我呼来唤去，他们了不起吗？
...打荷,有时候还要被老板叫去传菜,他们炒菜的就知道对我呼来唤去,他 ...
是的，他们的确了不起，因为他们也是从你这个阶段过来的，能独立上灶的都比你厉害些。安心做好，找个师傅，早点脱离打荷的工作境地。
我在饭店打荷,为什么总是挨骂,请问打钻%
打荷的人一定要手脚勤快，头脑灵活，多做，少说，如果你想学技术的话就多帮带你的师傅做事，擦灶台，加调料，打扫厨房等等，要做到师傅一个眼神，就能理解他的意思，并且马上做好，这样师傅才能把技术教给你，还是就是 切葱姜料的时候要积极，主动，自己师傅用的东西要选好的，新鲜的，还要注意师傅的...
请问我在厨房是个打荷的,我几年可以学会?
回答：看眼力劲了,眼紧一年半出师的大把,不过你得有关系,有机会能让你操作,有师傅肯带你。
什么是厨房打荷
水台的线长行话里叫水爷。打荷---如果刚进厨房不分在水台的人一般都会分在打荷线，在厨房里也叫这条做中线，因为它在砧板线和炉头线之间，隔着一条打荷台站在炉头师傅的后面，所以能一直不断地在师傅后面盯着学习，和炉头是一种直接的师徒关系。打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的...
在酒店的厨房打荷,真他妈的不舒服,天天被老板叼,做事手脚又不快,忙起来...
每天早晚花十分钟念南无阿弥陀佛，发音：na mo a mi tuo fo 念佛，可以迅速增长你的福报，可能工作会没有，但一定有更好的在等着你。
厨房打荷是做什么的?辛苦吗?会很忙吗?
打荷就是给厨师打下手的，每天上班前开档：加调料，拉盘子...要做好好多准备工作，上班厨师炒菜时就是拿盘子，装盘摆盘，上菜，还有很多菜做之前要腌制，上粉什么的...忙完之后还要收档收拾打荷线卫生，还得给师傅洗炉头.几乎是每天厨房忙到最晚下班的，累的要死 ...
厨师行业,什么是打荷?
饭店的打荷是一个比较重要的岗位，每个饭店都有打荷这个环节，只不过现在有很多都是 时尚 餐饮了。老板为了节省开支，都把配菜和打荷的合并在一起了，意思就是以前的两个岗位的工作现在合为一个人去做了！打荷主要的工作就是：衔接整个厨房的切菜和炒菜包括装盘，都是有打荷完成的，是以个非常重要的...
我现在做冷菜想改行做炒菜最近的路我该怎么走,谢谢同行业师傅们指点迷津...
个人建议 如果想要做炒锅，最简便的方式就是打荷，不要小看打荷的，因为一个合格的荷王，应该要了解师傅们所有的炒料（炒酱），只有了解了各种炒酱的特性（能够感觉到什么菜放什么炒酱味道好），才能够做 好 一个炒锅。我是做砧板的，平时感觉砧板的比打荷学的少（所指的是想往炒锅上走的砧板）...
刚开始学打荷,帮忙指教一下
不要着急 厨房的东西太多 可能一时接受不了 比如调料 很多种 咱们常说的酱油就有味达美 生抽 东古 老抽 鸡饭老抽 东西很多 打和首先要知道调料有哪些 他们的作用 味道 颜色 等 等 还要知道上浆 挂糊 再就是装盘 一个菜的出品不是只看炒锅一个 打...
做传菜员好还是厨房打荷好,累不累啊!
总得来说，只要不是后厨主管，其它不管是厨师还是传菜员，都挺累的
