面粉中淀粉含量的测定方法有哪几种
【面粉中淀粉含量的测定方法】淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等。1、酸水解法：面粉经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。2、酶水解法：面粉经除去脂肪及可溶性糖类后，...
实验:蛋白质 淀粉 脂肪的鉴定
淀粉的鉴定：取一个试管，倒入2ml的乳白色液体，用胶头滴管吸一滴碘液滴入试管，可以看到乳白色液体变蓝色，说明食物中含有淀粉。脂肪的鉴定：去适量的芝麻或花生种子，放在白纸上碾压。在纸上会留下油斑，说明食物中含有脂肪。参考资料：无锡市初中生物实验操作毕业考察卷 ...
在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,揉挤面团会掺出白色物质...
种子成分的验证：1、水：取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在酒精灯上均匀加热，可以发现试管内壁出现水珠，证明了小麦种子中含有水．2、淀粉：粉碎部分种子用水溶解，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉．3、脂肪：用干燥的纸张包裹并用力按压种子，纸张上出现油渍证明种子中有脂肪．或者粉碎部分...
在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,揉挤面团会掺出白色物质...
种子成分的验证：1、水：取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在酒精灯上均匀加热，可以发现试管内壁出现水珠，证明了小麦种子中含有水．2、淀粉：粉碎部分种子用水溶解，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉．3、脂肪：用干燥的纸张包裹并用力按压种子，纸张上出现油渍证明种子中有脂肪．或者粉碎部分...
面粉是制作面包的主要原料,判断面粉品质优劣的测定项目通常有...
（1）碘遇淀粉变蓝，所以取少量试液置于试管中，滴加碘液，若溶液变蓝，就说明该面粉中含有淀粉；故填：变蓝；（2）5克某种面粉消耗0.004%氢氧化钠溶液22mL，所以如果改用0.4%氢氧化钠溶液，消耗氢氧化钠溶液的质量为0.22mL，那么100g这种面粉消耗0.4%氢氧化钠溶液的体积为0.22mL×1005=4.4mL...
怎样证明种子中含有水、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪?
观察到试管内壁出现许多小水珠，证明种子中有水分。2、证明有无机盐：取若干干燥的小麦，用镊子夹取，置于酒精灯上方燃烧，种子先变成黑色的碳，继续燃烧尽后剩余少量灰烬。种子用火烧至不能燃烧，有灰烬，证明有种子中无机盐。3、证明有淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水...
在实验中用来鉴定面粉和二氧化碳的试剂,可以用碘液吗
淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此光合作用的产物之一是淀粉，实验中用来验证淀粉的试剂是碘液．故选D
怎样区分面粉中的精粉含量
你好！外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉，如果你接触过代藕粉就会有体会，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指...
在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,用纱布包裹面团放在盛...
将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉；纱布上黏着的胶黏物质是蛋白质．淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖，能为人体提供能量，是主要的供能物质．蛋白质是构成细胞的主要物质，对人体的...
用碘伏怎样测试饲料中是不是含面粉
将饲料用水化开、煮开，滴入碘伏。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。不过不是只有面粉中才含有淀粉，玉米、大米、小麦中都含有淀粉，所以想用碘伏检测饲料中是否有面粉是不可能的。
